Østeuropeisk · Frokost · Lunsj · Middag
Kasja med sopp og løk
Гречневая каша (Grechnevaya kasha)
Nøtteaktige ristede bokhvetegryn kokt luftige og møre, deretter blandet med gyllen løk, smakfull sopp og frisk dill. En mettende østeuropeisk hverdagsrett som passer både som hovedrett og tilbehør.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 25 min
- Totalt
- 35 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 63% · Fett 22% · Protein 15%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 kopp170 gBokhvetegryn (hele, uristede eller ristede)
- 1 stort50 gEgg
- 2 kopper480 gVann
- 3/4 ts5 gSalt
- 1 ss14 gSolsikkeolje
- 1 middels110 gGul løk, i terninger
- 8 oz225 gBrune champignoner, i skiver
- 1/4 tsSort pepper, malt
- 2 ssFersk dill, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp vannet i en vannkoker eller liten kjele.
- 2
Skyll bokhvetegrynene i en sil og rist av så mye vann som mulig.
- 3
Visp egget i en bolle, tilsett grynene og rør til alle kornene er dekket.
- 4
Rist grynene i en tørr middels kjele på middels varme i 3-4 minutter under konstant omrøring, til egget har stivnet helt og kornene er tørre og løse.
- 5
Hell forsiktig i det kokende vannet og tilsett saltet.
- 6
Legg på lokk, skru ned til lav varme og la det småkoke i 15 minutter til vannet er absorbert og kornene er møre.
- 7
Ta kjelen av varmen og la kasjaen hvile under lokk i 5 minutter.
- 8
Mens kasjaen koker, varm oljen i en stekepanne på middels varme.
- 9
Tilsett løken og stek i 4-5 minutter til den er myk og lett gyllen.
- 10
Tilsett soppen og stek i 6-8 minutter under omrøring til den er brun og væsken har fordampet.
- 11
Løs opp kasjaen med en gaffel og vend inn sopp- og løkblandingen.
- 12
Smak til med sort pepper, dryss over dill om ønskelig, og server varm.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk variant dropper du egget og rister de skylte, godt avrente bokhvetegrynene i en tørr panne til de er tørre og dufter godt, før du heller på vannet.
- Bruk grønnsaksbuljong i stedet for vann for en fyldigere smak, og velg en glutenfri variant hvis retten skal være glutenfri.
- Bytt ut de brune champignonene med hvite champignoner eller en blanding av skogsopp – det som er lettest å få tak i.
- Har du ikke fersk dill, kan du bruke hakket fersk persille eller en teskje tørket dill i stedet.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm opp med en skvett vann til retten er rykende varm. Porsjoner kan fryses i opptil 2 til 3 måneder, men grynene kan bli litt mykere etter tining.
Lag på forhånd
Kok kasjaen og stek sopp- og løkblandingen opptil 3 dager i forveien, og oppbevar dem hver for seg i kjøleskapet. Bland dem og varm opp til alt er rykende varmt. Tilsett den ferske dillen rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Kasja med sopp og løk med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Egg
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (263 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 219 kcal | 83 kcal |
| Protein | 8,3 g | 3,2 g |
| Karbohydrater | 37 g | 14,1 g |
| hvorav sukkerarter | 2,2 g | 0,8 g |
| Kostfiber | 5,2 g | 2 g |
| Fett | 5,8 g | 2,2 g |
| hvorav mettet fett | 1 g | 0,4 g |
| Natrium | 468 mg | 178 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
