Vzhodnoevropska · Zajtrk · kosilo · Večerja
Ajdova kaša z gobami in čebulo
Гречневая каша (Grechnevaya kasha)
Popražena ajdova kaša z okusom po oreščkih, skuhana do rahlega in mehkega, nato premešana z zlato čebulo, okusnimi gobami in svežim koprom. Nasitna vzhodnoevropska jed, ki je odlična kot glavna jed ali priloga.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 25 min
- Skupaj
- 35 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 63% · Maščobe 22% · Beljakovine 15%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 skodelica170 gAjdova kaša (cela zrna, nepražena ali pražena)
- 1 veliko50 gJajce
- 2 skodelici480 gVoda
- 3/4 žličke5 gSol
- 1 žlica14 gSončnično olje
- 1 srednja110 gRumena čebula, narezana na kocke
- 8 oz225 gRjavi šampinjoni, narezani na lističe
- 1/4 žličkeMlet črni poper
- 2 žliciSvež koper, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
Vodo zavrite v grelniku vode ali manjši kozici.
- 2
Ajdovo kašo sperite v cedilu in čim bolj otresite vodo.
- 3
Jajce razžvrkljajte v skledi, dodajte kašo in mešajte, dokler ni vsako zrno obloženo.
- 4
Obloženo kašo pražite v suhi srednji kozici na srednjem ognju 3-4 minute ob nenehnem mešanju, dokler se jajce popolnoma ne strdi in so zrna suha in ločena.
- 5
Previdno prilijte vrelo vodo in dodajte sol.
- 6
Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 15 minut, da se voda vpije in so zrna mehka.
- 7
Kozico odstavite z ognja in pustite kašo pokrito počivati 5 minut.
- 8
Medtem ko se kaša kuha, segrejte olje v ponvi na srednjem ognju.
- 9
Dodajte čebulo in jo pražite 4-5 minut, da se zmehča in rahlo porumeni.
- 10
Dodajte gobe in jih ob mešanju pražite 6-8 minut, da porjavijo in izhlapi njihova tekočina.
- 11
Kašo zrahljajte z vilicami in vmešajte gobe s čebulo.
- 12
Začinite s črnim poprom, po želji potresite s koprom in postrezite vroče.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico izpustite jajce in oprana, dobro odcejena zrna preprosto popražite v suhi ponvi, da se posušijo in zadišijo, nato dodajte vodo.
- Namesto vode uporabite zelenjavno juho za bolj poln okus; če mora jed ostati brez glutena, izberite juho z oznako brez glutena.
- Rjave šampinjone lahko zamenjate z belimi šampinjoni ali mešanico gozdnih gob, kar pač lažje dobite.
- Če nimate svežega kopra, uporabite sesekljan svež peteršilj ali čajno žličko suhega kopra.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih z malo vode, da so vroči. Porcije lahko zamrznete do 2 do 3 mesece, vendar se lahko zrna po odtajanju nekoliko zmehčajo.
Vnaprejšnja priprava
Kašo in gobe s čebulo lahko pripravite do 3 dni vnaprej in jih hranite ločeno v hladilniku, nato ju združite in pogrejte, da sta vroči. Svež koper dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Ajdova kaša z gobami in čebulo z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Jajca
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (263 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 219 kcal | 83 kcal |
| Beljakovine | 8,3 g | 3,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 37 g | 14,1 g |
| od tega sladkorji | 2,2 g | 0,8 g |
| Vlaknine | 5,2 g | 2 g |
| Maščobe | 5,8 g | 2,2 g |
| od tega nasičene | 1 g | 0,4 g |
| Natrij | 468 mg | 178 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
