Itäeurooppalainen · Aamiainen · Lounas · Päivällinen
Tattaripuuro sienten ja sipulin kanssa
Гречневая каша (Grechnevaya kasha)
Pähkinäisen paahdettuja tattarisuurimoita kypsennettynä kuohkeiksi ja pehmeiksi ja sekoitettuna kullanruskean sipulin, maukkaiden sienten ja tuoreen tillin kanssa. Täyttävä itäeurooppalainen lohturuoka, joka sopii pääruoaksi tai lisäkkeeksi.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 35 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 63% · Rasva 22% · Proteiini 15%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 kuppi170 gTattarisuurimot (kokonaiset, paahtamattomat tai paahdetut)
- 1 iso50 gKananmuna
- 2 kuppia480 gVesi
- 3/4 tl5 gSuola
- 1 rkl14 gAuringonkukkaöljy
- 1 keskikokoinen110 gKeltasipuli, kuutioituna
- 8 oz225 gRuskeat herkkusienet, viipaloituina
- 1/4 tlMustapippuri, jauhettu
- 2 rklTuore tilli, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kiehauta vesi vedenkeittimessä tai pienessä kattilassa.
- 2
Huuhtele tattarisuurimot siivilässä ja ravista niistä mahdollisimman paljon vettä pois.
- 3
Vatkaa kananmuna kulhossa, lisää suurimot ja sekoita, kunnes jokainen jyvä on munan peitossa.
- 4
Paahda suurimoita kuivassa keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 3-4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes muna on täysin hyytynyt ja jyvät ovat kuivia ja irrallisia.
- 5
Kaada joukkoon varovasti kiehuva vesi ja lisää suola.
- 6
Peitä kannella, laske lämpöä ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja jyvät ovat pehmeitä.
- 7
Nosta kattila liedeltä ja anna puuron vetäytyä kannen alla 5 minuuttia.
- 8
Kuumenna sillä välin öljy paistinpannulla keskilämmöllä.
- 9
Lisää sipuli ja kuullota 4-5 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kevyesti kullanruskeaa.
- 10
Lisää sienet ja paista sekoitellen 6-8 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja neste on haihtunut.
- 11
Kuohkeuta puuro haarukalla ja sekoita joukkoon sieni-sipuliseos.
- 12
Mausta mustapippurilla, ripottele pinnalle tilliä halutessasi ja tarjoile kuumana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniversiota varten jätä kananmuna pois ja paahda huuhdotut, hyvin valutetut tattarisuurimot kuivalla pannulla kuiviksi ja tuoksuviksi ennen veden lisäämistä.
- Käytä veden sijaan kasvislientä, niin maku on täyteläisempi. Jos ruoan pitää pysyä gluteenittomana, valitse gluteenittomaksi merkitty liemi.
- Ruskeat herkkusienet voi korvata valkoisilla herkkusienillä tai metsäsienien sekoituksella – sen mukaan, mitä on helpoimmin saatavilla.
- Jos tuoretta tilliä ei ole, käytä sen sijaan hienonnettua tuoretta persiljaa tai teelusikallinen kuivattua tilliä.
Säilytys
Nosta tähteet kannellisessa rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Lämmitä lisäten tilkka vettä, kunnes puuro on höyryävän kuumaa. Annoksia voi pakastaa 2–3 kuukaudeksi, mutta suurimot saattavat pehmetä hieman sulatuksen jälkeen.
Ennakkoon valmistus
Keitä tattaripuuro ja valmista sieni-sipuliseos enintään 3 päivää etukäteen ja säilytä ne erikseen jääkaapissa. Yhdistä ja lämmitä sitten, kunnes kaikki on höyryävän kuumaa. Lisää tuore tilli juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Tattaripuuro sienten ja sipulin kanssa yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Kananmuna
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (263 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 219 kcal | 83 kcal |
| Proteiini | 8,3 g | 3,2 g |
| Hiilihydraatit | 37 g | 14,1 g |
| josta sokereita | 2,2 g | 0,8 g |
| Kuitu | 5,2 g | 2 g |
| Rasva | 5,8 g | 2,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 1 g | 0,4 g |
| Natrium | 468 mg | 178 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
