Východoeurópska · Raňajky · obed · večera
Pohánková kaša s hubami a cibuľou
Гречневая каша (Grechnevaya kasha)
Opražená pohánka s orieškovou chuťou, uvarená do sypka a mäkka, premiešaná so zlatistou cibuľou, chutnými hubami a čerstvým kôprom. Výdatné a hrejivé východoeurópske jedlo, ktoré poslúži ako hlavné jedlo aj príloha.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 25 min
- Spolu
- 35 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 63% · Tuky 22% · Bielkoviny 15%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 hrnček170 gPohánka (celá, nepražená alebo pražená)
- 1 veľké50 gVajce
- 2 hrnčeky480 gVoda
- 3/4 ČL5 gSoľ
- 1 PL14 gSlnečnicový olej
- 1 stredná110 gCibuľa, nakrájaná na kocky
- 8 oz225 gHnedé šampiňóny, nakrájané na plátky
- 1/4 ČLMleté čierne korenie
- 2 PLČerstvý kôpor, nasekaný (voliteľné)
Postup
- 1
Vodu priveďte do varu v rýchlovarnej kanvici alebo malom hrnci.
- 2
Pohánku prepláchnite na site a čo najlepšie z nej strasťte vodu.
- 3
Vajce rozšľahajte v miske, pridajte pohánku a miešajte, kým nebude každé zrnko obalené.
- 4
Obalenú pohánku opražte v suchom strednom hrnci na strednom ohni 3-4 minúty za stáleho miešania, kým vajce úplne nestuhne a zrnká nebudú suché a oddelené.
- 5
Opatrne zalejte vriacou vodou a pridajte soľ.
- 6
Prikryte, stíšte oheň na mierny a varte 15 minút, kým sa voda nevsiakne a zrnká nezmäknú.
- 7
Hrniec odstavte z ohňa a kašu nechajte 5 minút odpočívať pod pokrievkou.
- 8
Kým sa kaša varí, rozohrejte olej na panvici na strednom ohni.
- 9
Pridajte cibuľu a opekajte 4-5 minút, kým nezmäkne a jemne nezozlatne.
- 10
Pridajte huby a za stáleho miešania ich opekajte 6-8 minút, kým nezhnednú a ich šťava sa neodparí.
- 11
Kašu prekyprite vidličkou a vmiešajte do nej huby s cibuľou.
- 12
Ochuťte čiernym korením, podľa chuti posypte kôprom a podávajte horúce.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak chcete vegánsku verziu, vynechajte vajce a prepláchnutú, dobre odkvapkanú pohánku len opražte na suchej panvici dosucha, kým nezačne voňať, a potom pridajte vodu.
- Namiesto vody použite zeleninový vývar pre výraznejšiu chuť; ak má jedlo zostať bezlepkové, vyberte vývar označený ako bezlepkový.
- Hnedé šampiňóny môžete nahradiť bielymi šampiňónmi alebo zmesou lesných húb, podľa toho, čo ľahšie zoženiete.
- Ak nemáte čerstvý kôpor, použite nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo lyžičku sušeného kôpru.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; zohrejte ich s trochou vody, kým nebudú horúce. Porcie môžete zmraziť až na 2 až 3 mesiace, no po rozmrazení môžu zrná trochu zmäknúť.
Príprava vopred
Kašu aj hubovú zmes s cibuľou môžete pripraviť až 3 dni vopred a uchovávať oddelene v chladničke, potom ich spojte a zohrejte, kým nebudú horúce. Čerstvý kôpor pridajte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Pohánková kaša s hubami a cibuľou jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Vajcia
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (263 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 219 kcal | 83 kcal |
| Bielkoviny | 8,3 g | 3,2 g |
| Sacharidy | 37 g | 14,1 g |
| z toho cukry | 2,2 g | 0,8 g |
| Vláknina | 5,2 g | 2 g |
| Tuky | 5,8 g | 2,2 g |
| z toho nasýtené | 1 g | 0,4 g |
| Sodík | 468 mg | 178 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
