Rytų Europos · Pusryčiai · Pietūs · Vakarienė
Grikių košė su grybais ir svogūnais
Гречневая каша (Grechnevaya kasha)
Riešutinio skonio skrudintos grikių kruopos, išvirtos purios ir minkštos, sumaišytos su auksiniais svogūnais, sodriais grybais ir šviežiais krapais. Soti, jauki Rytų Europos virtuvės klasika, tinkanti kaip pagrindinis patiekalas ar garnyras.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 35 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 63% · Riebalai 22% · Baltymai 15%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 puodelis170 gGrikių kruopos (neskaldytos, skrudintos arba neskrudintos)
- 1 didelis50 gKiaušinis
- 2 puodeliai480 gVanduo
- 3/4 arbatinio šaukštelio5 gDruska
- 1 valgomasis šaukštas14 gSaulėgrąžų aliejus
- 1 vidutinis110 gSvogūnas, supjaustytas kubeliais
- 8 oz225 gRudieji pievagrybiai, supjaustyti griežinėliais
- 1/4 arbatinio šaukštelioMalti juodieji pipirai
- 2 valgomieji šaukštaiŠvieži krapai, smulkinti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Užvirinkite vandenį virdulyje arba mažame puode.
- 2
Kruopas nuplaukite sietelyje ir kuo geriau nukratykite vandenį.
- 3
Dubenyje išplakite kiaušinį, suberkite kruopas ir maišykite, kol kiekviena kruopelė pasidengs kiaušiniu.
- 4
Kruopas skrudinkite sausame vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies 3-4 minutes nuolat maišydami, kol kiaušinis visiškai sukeps, o kruopos taps sausos ir birios.
- 5
Atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu ir įberkite druskos.
- 6
Uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių, kol vanduo susigers, o kruopos suminkštės.
- 7
Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite košei uždengtai pastovėti 5 minutes.
- 8
Kol košė verda, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- 9
Sudėkite svogūną ir kepkite 4-5 minutes, kol suminkštės ir šiek tiek pagels.
- 10
Sudėkite grybus ir kepkite 6-8 minutes maišydami, kol apskrus ir išgaruos jų skystis.
- 11
Košę supurenkite šakute ir švelniai įmaišykite grybų ir svogūnų mišinį.
- 12
Pagardinkite juodaisiais pipirais, pabarstykite krapais, jei naudojate, ir patiekite karštą.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami veganiško patiekalo, nedėkite kiaušinio – tiesiog paskrudinkite nuplautas ir gerai nusausintas grikių kruopas sausoje keptuvėje, kol jos išdžius ir ims kvepėti, tada įpilkite vandens.
- Vietoj vandens naudokite daržovių sultinį – košė bus sodresnio skonio. Jei patiekalas turi likti be glitimo, rinkitės sultinį, pažymėtą kaip neturintį glitimo.
- Rudųjų pievagrybių vietoje galite naudoti baltuosius pievagrybius arba miško grybų mišinį – kuriuos lengviausia rasti.
- Jei neturite šviežių krapų, naudokite smulkintas šviežias petražoles arba arbatinį šaukštelį džiovintų krapų.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite įpylę šlakelį vandens, kol košė bus garuojančiai karšta. Porcijas galima užšaldyti iki 2–3 mėnesių, nors atitirpusios kruopos gali šiek tiek suminkštėti.
Paruošimas iš anksto
Grikių košę ir grybų su svogūnais mišinį galite išvirti ir iškepti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve atskirai. Prieš patiekdami sumaišykite ir pašildykite, kol bus garuojančiai karšta. Šviežių krapų įberkite tik prieš pat patiekiant.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Grikių košė su grybais ir svogūnais“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Kiaušiniai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (263 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 219 kcal | 83 kcal |
| Baltymai | 8,3 g | 3,2 g |
| Angliavandeniai | 37 g | 14,1 g |
| iš kurių cukrūs | 2,2 g | 0,8 g |
| Skaidulos | 5,2 g | 2 g |
| Riebalai | 5,8 g | 2,2 g |
| iš kurių sotieji | 1 g | 0,4 g |
| Natris | 468 mg | 178 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
