Kelet-európai · Reggeli · Ebéd · Vacsora
Hajdinakása gombával és hagymával
Гречневая каша (Grechnevaya kasha)
Pirított, diós ízű hajdina, puhára és szemesre főzve, majd aranybarna hagymával, ízletes gombával és friss kaporral összeforgatva. Laktató kelet-európai házias étel, főételnek és köretnek is kiváló.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 35 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 63% · Zsír 22% · Fehérje 15%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 bögre170 gHajdina (egész szemű, natúr vagy pirított)
- 1 nagy50 gTojás
- 2 bögre480 gVíz
- 3/4 teáskanál5 gSó
- 1 evőkanál14 gNapraforgóolaj
- 1 közepes110 gVöröshagyma, kockára vágva
- 8 oz225 gBarna csiperkegomba, szeletelve
- 1/4 teáskanálŐrölt fekete bors
- 2 evőkanálFriss kapor, aprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Forrald fel a vizet vízforralóban vagy kis lábasban.
- 2
Öblítsd át a hajdinát egy szűrőben, és rázd le róla a lehető legtöbb vizet.
- 3
Egy tálban verd fel a tojást, add hozzá a hajdinát, és keverd addig, amíg minden szem bevonódik.
- 4
Egy száraz, közepes lábasban, közepes lángon pirítsd a tojásos hajdinát 3-4 percig folyamatos keverés mellett, amíg a tojás teljesen megköt, a szemek pedig szárazak és különállók lesznek.
- 5
Óvatosan öntsd rá a forrásban lévő vizet, és sózd meg.
- 6
Fedd le, vedd lejjebb a lángot, és főzd lassú tűzön 15 percig, amíg a hajdina beissza a vizet és a szemek megpuhulnak.
- 7
Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd a kását lefedve 5 percig pihenni.
- 8
Amíg a kása fő, egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon.
- 9
Add hozzá a hagymát, és párold 4-5 percig, amíg megpuhul és enyhén aranybarna lesz.
- 10
Add hozzá a gombát, és kevergetve süsd 6-8 percig, amíg megpirul és a leve elpárolog.
- 11
Villával lazítsd fel a kását, és óvatosan forgasd bele a gombás-hagymás keveréket.
- 12
Fűszerezd fekete borssal, ha használsz, szórd meg kaporral, és tálald forrón.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz hagyd ki a tojást, és a megmosott, jól lecsepegtetett szemeket egyszerűen pirítsd meg a száraz serpenyőben, amíg szárazak és illatosak nem lesznek, majd csak ezután öntsd fel a vízzel.
- Víz helyett használj zöldségalaplét a teltebb ízért, és ha a fogásnak gluténmentesnek kell maradnia, gluténmentes jelölésűt válassz.
- A barna csiperkegombát helyettesítheted fehér csiperkével vagy vegyes erdei gombával, attól függően, mit találsz könnyebben.
- Ha nincs friss kaprod, használj helyette aprított friss petrezselymet vagy egy teáskanál szárított kaprot.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd fedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; egy kevés vízzel melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz. Adagokban akár 2–3 hónapig fagyaszthatod, bár kiolvasztás után a szemek kissé megpuhulhatnak.
Előre elkészítés
A kását és a gombás-hagymás keveréket akár 3 nappal korábban elkészítheted; tárold őket külön a hűtőben, majd keverd össze, és melegítsd át gőzölgően forróra. A friss kaprot csak közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Hajdinakása gombával és hagymával, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tojás
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (263 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 219 kcal | 83 kcal |
| Fehérje | 8,3 g | 3,2 g |
| Szénhidrát | 37 g | 14,1 g |
| ebből cukrok | 2,2 g | 0,8 g |
| Rost | 5,2 g | 2 g |
| Zsír | 5,8 g | 2,2 g |
| ebből telített | 1 g | 0,4 g |
| Nátrium | 468 mg | 178 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
