Östeuropeiskt · Frukost · Lunch · Middag
Kasja med svamp och lök
Гречневая каша (Grechnevaya kasha)
Rostat bovete med nötig smak, kokat tills det är luftigt och mört, och sedan blandat med gyllene lök, smakrik svamp och färsk dill. En mättande östeuropeisk husmansrätt som passar både som huvudrätt och tillbehör.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 35 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 63% · Fett 22% · Protein 15%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 kopp170 gBovete (hela gryn, orostade eller rostade)
- 1 stort50 gÄgg
- 2 koppar480 gVatten
- 3/4 tsk5 gSalt
- 1 msk14 gSolrosolja
- 1 medelstor110 gGul lök, tärnad
- 8 oz225 gBruna champinjoner, skivade
- 1/4 tskSvartpeppar, malen
- 2 mskFärsk dill, hackad (valfritt)
Gör så här
- 1
Koka upp vattnet i en vattenkokare eller liten kastrull.
- 2
Skölj bovetet i en sil och skaka av så mycket vatten som möjligt.
- 3
Vispa ägget i en skål, tillsätt bovetet och rör tills varje gryn är täckt.
- 4
Rosta bovetet i en torr medelstor kastrull på medelvärme i 3-4 minuter under konstant omrörning, tills ägget har stelnat helt och grynen är torra och separerade.
- 5
Häll försiktigt i det kokande vattnet och tillsätt saltet.
- 6
Lägg på locket, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter tills vattnet har absorberats och grynen är mjuka.
- 7
Ta kastrullen från värmen och låt kasjan vila under lock i 5 minuter.
- 8
Medan kasjan kokar, hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme.
- 9
Tillsätt löken och stek i 4-5 minuter tills den är mjuk och lätt gyllene.
- 10
Tillsätt svampen och stek under omrörning i 6-8 minuter tills den har fått färg och vätskan har kokat in.
- 11
Fluffa upp kasjan med en gaffel och vänd ner svamp- och lökblandningen.
- 12
Smaka av med svartpeppar, strö över dill om du använder det och servera varm.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant hoppar du över ägget och rostar i stället de sköljda, väl avrunna grynen i torr panna tills de är torra och doftar, innan du häller i vattnet.
- Använd grönsaksbuljong i stället för vatten för fylligare smak, och välj en glutenfri buljong om rätten ska vara glutenfri.
- Byt ut de bruna champinjonerna mot vita champinjoner eller en blandning av skogssvamp, det som är lättast att få tag på.
- Har du ingen färsk dill kan du använda hackad färsk persilja eller en tesked torkad dill.
Förvaring
Ställ in rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät upp dem inom 3 till 4 dagar. Värm med en skvätt vatten tills det är rykande varmt. Du kan frysa portioner i upp till 2 till 3 månader, men grynen kan bli lite mjukare efter upptining.
Förbered i förväg
Koka kasjan och tillaga svamp- och lökblandningen upp till 3 dagar i förväg och förvara dem var för sig i kylen. Blanda sedan och värm tills det är rykande varmt. Tillsätt den färska dillen precis innan servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Kasja med svamp och lök med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Ägg
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (263 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 219 kcal | 83 kcal |
| Protein | 8,3 g | 3,2 g |
| Kolhydrater | 37 g | 14,1 g |
| varav sockerarter | 2,2 g | 0,8 g |
| Fiber | 5,2 g | 2 g |
| Fett | 5,8 g | 2,2 g |
| varav mättat fett | 1 g | 0,4 g |
| Natrium | 468 mg | 178 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
