Amerikanskt · Lunch · Middag
Örtmarinerad grillad kycklingfilé
Grilled Chicken Breast
Saftiga kycklingfiléer marinerade i en frisk marinad av citron, vitlök och färska örter och sedan grillade tills de fått lite grillyta. En mager, proteinrik huvudrätt som passar till nästan alla tillbehör.
- Förberedelse
- 40 min
- Tillagning
- 14 min
- Totalt
- 54 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 4% · Fett 35% · Protein 61%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 4 medelstora (cirka 1.5 lb)680 gKycklingfilé utan skinn
- 1 1/2 msk20 gOlivolja
- 3 msk (cirka 1 citron)45 gCitronsaft
- 1 tskRivet citronskal
- 3 klyftor9 gVitlök, finhackad
- 1/4 kopp15 gFärsk persilja, hackad
- 1 mskFärsk rosmarin, finhackad
- 1 mskFärska timjanblad
- 1 tskTorkad oregano
- 3/4 tskSalt
- 1/2 tskSvartpeppar, malen
Gör så här
- 1
Lägg kycklingfiléerna mellan två bakplåtspapper och bulta de tjockare ändarna till en jämn tjocklek på cirka 2 cm.
- 2
Vispa ihop olivolja, citronsaft, citronskal, vitlök, persilja, rosmarin, timjan, oregano, salt och peppar i en skål.
- 3
Lägg kycklingen i en grund form eller en plastpåse med zip, häll över marinaden och vänd så att den täcks.
- 4
Låt stå i kylen i minst 30 minuter (upp till 4 timmar).
- 5
Förvärm grillen eller grillpannan till medelhög värme och olja in gallret lätt.
- 6
Ta upp kycklingen ur marinaden, låt överskottet rinna av och släng resten av marinaden.
- 7
Grilla i 6–7 minuter utan att flytta den.
- 8
Vänd och grilla ytterligare 5–7 minuter, tills en stektermometer visar 74 °C / 165 °F i mitten.
- 9
Låt kycklingen vila på en skärbräda i 5 minuter innan du skär den i skivor.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd benfria kycklinglårfiléer utan skinn i stället för filé – de blir saftigare och mer förlåtande. Grilla dem några minuter längre, tills de når 74 °C / 165 °F.
- Byt ut färsk rosmarin och timjan mot 1 tsk av varje torkad ört om det är svårt att hitta färska.
- Ersätt citronsaften med samma mängd limesaft eller rödvinsvinäger för en annan syrlighet.
- Har du ingen grill eller grillpanna kan du steka kycklingen i en lätt oljad stekpanna eller under ugnens grillelement.
Förvaring
Lägg överbliven kyckling i en lufttät burk i kylen inom 2 timmar efter tillagning och ät den inom 3–4 dagar. Värm tills den är rykande het eller servera den kall i skivor på sallad. Tillagad kyckling kan frysas i upp till cirka 3 månader och tinas över natten i kylen.
Förbered i förväg
Vispa ihop marinaden upp till en dag i förväg och förvara den täckt i kylen; kycklingen kan också bankas i förväg. Marinera kycklingen i kylen i högst 4 timmar före grillning, eftersom längre tid i citronsaften kan göra köttet grötigt.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Örtmarinerad grillad kycklingfilé med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (195 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 258 kcal | 132 kcal |
| Protein | 38,6 g | 19,8 g |
| Kolhydrater | 2,4 g | 1,2 g |
| varav sockerarter | 0,4 g | 0,2 g |
| Fiber | 0,6 g | 0,3 g |
| Fett | 9,6 g | 4,9 g |
| varav mättat fett | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrium | 468 mg | 240 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
