Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Yrttimarinoitu grillattu broilerinrinta
Grilled Chicken Breast
Mehevät broilerinrintafileet marinoidaan raikkaassa sitruuna-, valkosipuli- ja tuoreyrttimarinadissa ja grillataan kevyesti paahtuneiksi. Vähärasvainen ja proteiinipitoinen pääruoka, joka sopii lähes minkä tahansa lisukkeen kanssa.
- Valmistelu
- 40 min
- Kypsennys
- 14 min
- Yhteensä
- 54 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 4% · Rasva 35% · Proteiini 61%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 4 keskikokoista (noin 680 g)Luuttomat ja nahattomat broilerinrintafileet
- 1 1/2 rkl20 gOliiviöljy
- 3 rkl (noin 1 sitruuna)45 gSitruunamehu
- 1 tlSitruunankuori, raastettu
- 3 kynttä9 gValkosipuli, hienonnettu
- 1/4 kuppia15 gTuore persilja, hienonnettu
- 1 rklTuore rosmariini, hienoksi silputtu
- 1 rklTuoreen timjamin lehdet
- 1 tlKuivattu oregano
- 3/4 tlSuola
- 1/2 tlMustapippuri, jauhettu
Valmistus
- 1
Aseta broilerinrinnat kahden leivinpaperiarkin väliin ja nuija paksummat päät tasaisesti noin 2 cm paksuisiksi.
- 2
Vatkaa kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunankuori, valkosipuli, persilja, rosmariini, timjami, oregano, suola ja pippuri.
- 3
Laita broileri matalaan astiaan tai minigrip-pussiin, kaada marinadi päälle ja käännä, jotta liha peittyy kauttaaltaan.
- 4
Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (enintään 4 tuntia).
- 5
Kuumenna grilli tai grillipannu keskikorkealle lämmölle ja öljyä ritilät kevyesti.
- 6
Nosta broileri marinadista, anna ylimääräisen valua pois ja hävitä jäljelle jäänyt marinadi.
- 7
Grillaa 6–7 minuuttia liikuttamatta.
- 8
Käännä ja grillaa vielä 5–7 minuuttia, kunnes paistolämpömittari näyttää keskeltä 74 °C / 165 °F.
- 9
Anna broilerin levätä leikkuulaudalla 5 minuuttia ennen viipalointia.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä rintafileiden sijaan luuttomia ja nahattomia broilerin reisifileitä, jotka ovat mehevämpiä ja anteeksiantavampia. Grillaa niitä muutama minuutti pidempään, kunnes ne saavuttavat 74 °C / 165 °F.
- Jos tuoreita yrttejä on vaikea löytää, korvaa tuore rosmariini ja timjami 1 tl:lla kumpaakin kuivattuna.
- Korvaa sitruunamehu samalla määrällä limettimehua tai punaviinietikkaa, niin saat erilaista kirpeyttä.
- Jos sinulla ei ole grilliä tai grillipannua, kypsennä broileri kevyesti öljytyllä paistinpannulla tai uunin grillivastuksen alla.
Säilytys
Laita jäljelle jäänyt broileri ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa kypsennyksestä ja syö 3–4 päivän kuluessa. Lämmitä höyryävän kuumaksi tai tarjoa kylmänä viipaleina salaattien päällä. Kypsennetyn broilerin voi pakastaa enintään noin 3 kuukaudeksi ja sulattaa yön yli jääkaapissa.
Ennakkoon valmistus
Sekoita marinadi enintään päivää etukäteen ja säilytä sitä peitettynä jääkaapissa; myös broilerin voi nuijia litteäksi etukäteen. Marinoi broileria jääkaapissa enintään 4 tuntia ennen grillausta, sillä pidempään sitruunamehussa ollessaan se voi muuttua mössöksi.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Yrttimarinoitu grillattu broilerinrinta yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (195 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 258 kcal | 132 kcal |
| Proteiini | 38,6 g | 19,8 g |
| Hiilihydraatit | 2,4 g | 1,2 g |
| josta sokereita | 0,4 g | 0,2 g |
| Kuitu | 0,6 g | 0,3 g |
| Rasva | 9,6 g | 4,9 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrium | 468 mg | 240 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
