Amerykańska · Obiad · Kolacja
Grillowana pierś z kurczaka w marynacie ziołowej
Grilled Chicken Breast
Soczyste piersi z kurczaka marynowane w orzeźwiającej marynacie z cytryny, czosnku i świeżych ziół, a następnie grillowane do lekkiego przypieczenia. Chude, wysokobiałkowe danie główne, które pasuje do niemal każdego dodatku.
- Przygotowanie
- 40 min
- Gotowanie
- 14 min
- Razem
- 54 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 4% · Tłuszcz 35% · Białko 61%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 4 średnie (ok. 700 g)Filety z piersi kurczaka bez skóry i kości
- 1 1/2 łyżki20 gOliwa z oliwek
- 3 łyżki (ok. 1 cytryna)45 gSok z cytryny
- 1 łyżeczkaSkórka otarta z cytryny
- 3 ząbki9 gCzosnek, drobno posiekany
- 1/4 szklanki15 gŚwieża natka pietruszki, posiekana
- 1 łyżkaŚwieży rozmaryn, drobno posiekany
- 1 łyżkaListki świeżego tymianku
- 1 łyżeczkaSuszone oregano
- 3/4 łyżeczkiSól
- 1/2 łyżeczkiMielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Połóż piersi z kurczaka między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozbij grubsze końce do równej grubości ok. 2 cm.
- 2
W misce wymieszaj trzepaczką oliwę, sok z cytryny, skórkę z cytryny, czosnek, natkę pietruszki, rozmaryn, tymianek, oregano, sól i pieprz.
- 3
Włóż kurczaka do płaskiego naczynia lub woreczka strunowego, zalej marynatą i obróć, aby mięso było dokładnie pokryte.
- 4
Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (maksymalnie 4 godziny).
- 5
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury i lekko natłuść ruszt.
- 6
Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, by nadmiar ociekł, a pozostałą marynatę wylej.
- 7
Grilluj przez 6 do 7 minut, nie przesuwając mięsa.
- 8
Odwróć i grilluj przez kolejne 5 do 7 minut, aż termometr do mięsa pokaże w środku 74 °C / 165 °F.
- 9
Odstaw kurczaka na deskę na 5 minut przed pokrojeniem.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast piersi użyj filetów z udek kurczaka bez skóry i kości – są soczystsze i trudniej je przesuszyć. Grilluj je kilka minut dłużej, aż osiągną w środku 74 °C / 165 °F.
- Jeśli trudno o świeże zioła, zastąp świeży rozmaryn i tymianek 1 łyżeczką każdego z suszonych.
- Zamiast soku z cytryny użyj tej samej ilości soku z limonki lub octu z czerwonego wina, by uzyskać inną kwaskowatość.
- Jeśli nie masz grilla ani patelni grillowej, usmaż kurczaka na lekko natłuszczonej patelni lub upiecz pod grillem w piekarniku.
Przechowywanie
Resztki kurczaka włóż do szczelnego pojemnika i do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania; zjedz w ciągu 3–4 dni. Odgrzewaj, aż będzie gorący, albo podawaj na zimno, pokrojonego w plastry, na sałatce. Ugotowanego kurczaka można mrozić do około 3 miesięcy i rozmrażać przez noc w lodówce.
Przygotuj wcześniej
Marynatę możesz przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce; kurczaka również możesz wcześniej rozbić. Marynuj go w lodówce maksymalnie 4 godziny przed grillowaniem, bo dłuższe leżenie w soku z cytryny może sprawić, że mięso zrobi się papkowate.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Grillowana pierś z kurczaka w marynacie ziołowej jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (195 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 258 kcal | 132 kcal |
| Białko | 38,6 g | 19,8 g |
| Węglowodany | 2,4 g | 1,2 g |
| w tym cukry | 0,4 g | 0,2 g |
| Błonnik | 0,6 g | 0,3 g |
| Tłuszcz | 9,6 g | 4,9 g |
| w tym nasycone | 1,7 g | 0,9 g |
| Sód | 468 mg | 240 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
