Americană · Prânz · Cină
Piept de pui la grătar marinat cu ierburi
Grilled Chicken Breast
Piept de pui suculent, marinat într-un amestec proaspăt de lămâie, usturoi și ierburi aromatice, apoi făcut la grătar până se rumenește ușor. Un fel principal slab și bogat în proteine, care merge cu aproape orice garnitură.
- Pregătire
- 40 min
- Gătire
- 14 min
- Total
- 54 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 4% · Grăsimi 35% · Proteine 61%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 4 bucăți medii (aproximativ 1.5 lb)680 gPiept de pui dezosat, fără piele
- 1 1/2 linguri20 gUlei de măsline
- 3 linguri (aproximativ 1 lămâie)Suc de lămâie
- 1 lingurițăCoajă rasă de lămâie
- 3 căței9 gUsturoi, tocat mărunt
- 1/4 cană15 gPătrunjel proaspăt, tocat
- 1 lingurăRozmarin proaspăt, tocat fin
- 1 lingurăFrunze de cimbru proaspăt
- 1 lingurițăOregano uscat
- 3/4 lingurițăSare
- 1/2 lingurițăPiper negru măcinat
Mod de preparare
- 1
Așază pieptul de pui între două foi de hârtie de copt și bate capetele mai groase până obții o grosime uniformă de aproximativ 2 cm.
- 2
Într-un bol, amestecă bine uleiul de măsline, sucul și coaja de lămâie, usturoiul, pătrunjelul, rozmarinul, cimbrul, oregano, sarea și piperul.
- 3
Pune puiul într-un vas puțin adânc sau într-o pungă cu fermoar, toarnă marinata peste el și întoarce-l ca să se acopere bine.
- 4
Lasă-l la frigider cel puțin 30 de minute (până la 4 ore).
- 5
Încinge grătarul sau tigaia grill la foc mediu-mare și unge ușor grătarul cu ulei.
- 6
Scoate puiul din marinată, lăsând surplusul să se scurgă, și aruncă marinata rămasă.
- 7
Frige-l 6–7 minute fără să-l miști.
- 8
Întoarce-l și mai frige-l 5–7 minute, până când termometrul pentru carne arată 74 °C / 165 °F în mijloc.
- 9
Lasă puiul să se odihnească pe un tocător 5 minute înainte de a-l feli.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește pulpe de pui dezosate, fără piele, în loc de piept, pentru o carne mai suculentă și mai iertătoare; lasă-le pe grătar câteva minute în plus, până ajung la 74 °C / 165 °F.
- Dacă nu găsești rozmarin și cimbru proaspăt, folosește câte 1 linguriță din fiecare, uscat.
- Înlocuiește sucul de lămâie cu aceeași cantitate de suc de lime sau oțet de vin roșu, pentru o aciditate diferită.
- Dacă nu ai grătar sau tigaie-grătar, gătește puiul într-o tigaie unsă ușor cu ulei sau sub grill-ul cuptorului.
Păstrare
Pune puiul rămas la frigider, într-un recipient ermetic, în cel mult 2 ore de la gătire și consumă-l în 3–4 zile; reîncălzește-l până devine fierbinte sau servește-l rece, feliat, peste salate. Puiul gătit se poate congela până la aproximativ 3 luni și se decongelează peste noapte la frigider.
Pregătire în avans
Poți pregăti marinada cu până la o zi înainte și o păstrezi acoperită la frigider; tot din timp poți bate și pieptul de pui. Marinează puiul la frigider cel mult 4 ore înainte de a-l pune pe grătar, deoarece prea mult timp în sucul de lămâie îl poate înmuia excesiv.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Piept de pui la grătar marinat cu ierburi cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (195 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 258 kcal | 132 kcal |
| Proteine | 38,6 g | 19,8 g |
| Carbohidrați | 2,4 g | 1,2 g |
| din care zaharuri | 0,4 g | 0,2 g |
| Fibre | 0,6 g | 0,3 g |
| Grăsimi | 9,6 g | 4,9 g |
| din care saturate | 1,7 g | 0,9 g |
| Sodiu | 468 mg | 240 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
