Amerikaans · Lunch · Diner
Gegrilde kipfilet met kruidenmarinade
Grilled Chicken Breast
Sappige kipfilets gemarineerd in een frisse marinade van citroen, knoflook en verse kruiden, daarna gegrild tot ze licht geblakerd zijn. Een mager, eiwitrijk hoofdgerecht dat bij bijna elk bijgerecht past.
- Voorbereiding
- 40 min
- Bereiding
- 14 min
- Totaal
- 54 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 4% · Vet 35% · Eiwit 61%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- 4 middelgrote (ongeveer 700 g)Kipfilet zonder vel en bot
- 1 1/2 el20 gOlijfolie
- 3 el (ongeveer 1 citroen)45 gCitroensap
- 1 tlCitroenrasp
- 3 teentjes9 gKnoflook, fijngehakt
- 1 klein bosje (ongeveer 15 g)Verse peterselie, gehakt
- 1 elVerse rozemarijn, fijngehakt
- 1 elVerse tijmblaadjes
- 1 tlGedroogde oregano
- 3/4 tlZout
- 1/2 tlGemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- 1
Leg de kipfilets tussen twee vellen bakpapier en sla de dikkere uiteinden plat tot een gelijkmatige dikte van ongeveer 2 cm.
- 2
Klop in een kom de olijfolie, het citroensap, de citroenrasp, knoflook, peterselie, rozemarijn, tijm, oregano, zout en peper door elkaar.
- 3
Leg de kip in een ondiepe schaal of een vriezerzakje met ritssluiting, giet de marinade erover en keer de kip zodat alles bedekt is.
- 4
Laat minstens 30 minuten (maximaal 4 uur) in de koelkast marineren.
- 5
Verwarm de barbecue of grillpan voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in.
- 6
Haal de kip uit de marinade, laat het overtollige vocht afdruipen en gooi de overgebleven marinade weg.
- 7
Gril de kip 6 tot 7 minuten zonder hem te verplaatsen.
- 8
Keer om en gril nog 5 tot 7 minuten, tot een vleesthermometer in het midden 74 °C / 165 °F aangeeft.
- 9
Laat de kip 5 minuten rusten op een snijplank voordat je hem aansnijdt.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Gebruik kippendijen zonder vel en bot in plaats van kipfilet: sappiger en minder snel droog. Grill ze een paar minuten langer, tot de kerntemperatuur 74 °C / 165 °F is.
- Vervang de verse rozemarijn en tijm door 1 tl van elk gedroogd als je geen verse kunt vinden.
- Vervang het citroensap door evenveel limoensap of rodewijnazijn voor een andere frisse smaak.
- Geen grill of grillpan? Bak de kip dan in een licht ingevette koekenpan of onder de grill van de oven.
Bewaren
Bewaar restjes kip binnen 2 uur na het bereiden in een luchtdichte bak in de koelkast en eet ze binnen 3 tot 4 dagen op. Warm goed door tot de kip gloeiend heet is, of serveer hem koud in plakjes over een salade. Gegaarde kip kun je tot ongeveer 3 maanden invriezen; laat hem een nacht in de koelkast ontdooien.
Vooraf maken
Klop de marinade tot een dag van tevoren door elkaar en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Ook de kip kun je alvast plat slaan. Laat de kip maximaal 4 uur in de koelkast marineren voor het grillen, want langer in het citroensap kan hem papperig maken.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Gegrilde kipfilet met kruidenmarinade met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Geen belangrijke allergenen in de ingrediënten.
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (195 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 258 kcal | 132 kcal |
| Eiwit | 38,6 g | 19,8 g |
| Koolhydraten | 2,4 g | 1,2 g |
| waarvan suikers | 0,4 g | 0,2 g |
| Vezels | 0,6 g | 0,3 g |
| Vet | 9,6 g | 4,9 g |
| waarvan verzadigd | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrium | 468 mg | 240 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
