Американська · обід · Вечеря
Курячі грудки на грилі в трав'яному маринаді
Grilled Chicken Breast
Соковиті курячі грудки, мариновані в яскравому маринаді з лимона, часнику та свіжих трав, а потім підсмажені на грилі до легкої скоринки. Нежирна страва з високим вмістом білка, що пасує майже до будь-якого гарніру.
- Підготовка
- 40 хв
- Приготування
- 14 хв
- Загалом
- 54 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 4% · Жири 35% · Білки 61%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 4 середніх (приблизно 1.5 lb)680 гКурячі грудки без кісток і шкіри
- 1 1/2 ст. л.20 гОливкова олія
- 3 ст. л. (приблизно 1 лимон)45 гЛимонний сік
- 1 ч. л.Лимонна цедра
- 3 зубчики9 гЧасник, дрібно нарізаний
- 1/4 склянки15 гСвіжа петрушка, нарізана
- 1 ст. л.Свіжий розмарин, дрібно нарізаний
- 1 ст. л.Листочки свіжого чебрецю
- 1 ч. л.Сушений орегано
- 3/4 ч. л.Сіль
- 1/2 ч. л.Чорний мелений перець
Кроки приготування
- 1
Покладіть курячі грудки між двома аркушами пергаменту й відбийте товстіші краї до рівномірної товщини близько 2 см.
- 2
У мисці збийте оливкову олію, лимонний сік, лимонну цедру, часник, петрушку, розмарин, чебрець, орегано, сіль і перець.
- 3
Покладіть курку в неглибоку форму або пакет із застібкою, залийте маринадом і переверніть, щоб вона рівномірно вкрилася.
- 4
Поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин (до 4 годин).
- 5
Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-сильного вогню та злегка змастіть решітку олією.
- 6
Вийміть курку з маринаду, давши надлишку стекти, а залишки маринаду вилийте.
- 7
Смажте на грилі 6–7 хвилин, не перевертаючи.
- 8
Переверніть і смажте ще 5–7 хвилин, доки температура в центрі за м'ясним термометром не сягне 74 °C / 165 °F.
- 9
Перед нарізанням дайте курці відпочити на дошці 5 хвилин.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замість грудок візьміть курячі стегна без кісток і шкіри — вони соковитіші й їх важче пересушити; смажте на грилі на кілька хвилин довше, доки вони не досягнуть 74 °C / 165 °F.
- Якщо свіжий розмарин і чебрець важко знайти, замініть їх сушеними травами — по 1 ч. л. кожної.
- Для іншої кислинки замініть лимонний сік такою самою кількістю соку лайма або червоного винного оцту.
- Якщо немає гриля чи сковороди-гриль, приготуйте курку на злегка змащеній олією сковороді або під грилем у духовці.
Зберігання
Залишки курки покладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник протягом 2 годин після приготування; з'їжте протягом 3–4 днів, розігріваючи до гарячого стану, або подавайте холодною, нарізаною, у салатах. Готову курку можна заморозити приблизно на 3 місяці й розморожувати протягом ночі в холодильнику.
Приготування заздалегідь
Маринад можна збити за день наперед і зберігати накритим у холодильнику, а курку також відбити заздалегідь. Маринуйте курку в холодильнику не довше 4 годин перед смаженням на грилі, бо від тривалого перебування в лимонному соку вона може стати м'якою й розваристою.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Курячі грудки на грилі в трав'яному маринаді» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Інгредієнти не містять основних алергенів.
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (195 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 258 ккал | 132 ккал |
| Білки | 38,6 г | 19,8 г |
| Вуглеводи | 2,4 г | 1,2 г |
| з них цукри | 0,4 г | 0,2 г |
| Клітковина | 0,6 г | 0,3 г |
| Жири | 9,6 г | 4,9 г |
| з них насичені | 1,7 г | 0,9 г |
| Натрій | 468 мг | 240 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
