Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối
Ức gà nướng ướp thảo mộc
Grilled Chicken Breast
Ức gà mọng nước được ướp trong hỗn hợp chanh vàng, tỏi và thảo mộc tươi thơm mát, rồi nướng đến khi hơi xém cạnh. Món chính ít béo, giàu đạm, hợp với hầu hết mọi món ăn kèm.
- Sơ chế
- 40 phút
- Nấu
- 14 phút
- Tổng
- 54 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 4% · Chất béo 35% · Protein 61%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 4 miếng vừa (khoảng 1.5 lb)680 gỨc gà phi lê bỏ da
- 1 1/2 muỗng canh20 gDầu ô liu
- 3 muỗng canh (khoảng 1 quả chanh)45 gNước cốt chanh vàng
- 1 muỗng cà phêVỏ chanh vàng bào
- 3 tép9 gTỏi băm
- 1/4 cốc15 gNgò tây tươi, cắt nhỏ
- 1 muỗng canhHương thảo tươi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canhLá cỏ xạ hương tươi
- 1 muỗng cà phêLá oregano khô
- 3/4 muỗng cà phêMuối
- 1/2 muỗng cà phêTiêu đen xay
Các bước
- 1
Đặt ức gà giữa hai tờ giấy nến và dần phần đầu dày cho đều, dày khoảng 2 cm.
- 2
Trong một tô, đánh đều dầu ô liu, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, tỏi, ngò tây, hương thảo, cỏ xạ hương, oregano, muối và tiêu.
- 3
Cho gà vào đĩa nông hoặc túi zip, rưới hỗn hợp ướp lên và lật đều để gà thấm.
- 4
Để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (tối đa 4 giờ).
- 5
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa-lớn và quét một lớp dầu mỏng lên vỉ.
- 6
Nhấc gà ra khỏi hỗn hợp ướp, để ráo bớt và bỏ phần nước ướp còn thừa.
- 7
Nướng 6 đến 7 phút, không di chuyển miếng gà.
- 8
Lật mặt và nướng thêm 5 đến 7 phút, đến khi nhiệt kế đo thịt ở giữa đạt 74 °C / 165 °F.
- 9
Để gà nghỉ trên thớt 5 phút trước khi thái lát.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng đùi gà phi lê bỏ da thay cho ức gà để thịt mọng nước và khó bị khô hơn, nướng lâu hơn vài phút cho đến khi đạt 74 °C / 165 °F.
- Nếu khó tìm hương thảo và cỏ xạ hương tươi, hãy thay bằng 1 thìa cà phê mỗi loại thảo mộc khô.
- Thay nước cốt chanh vàng bằng cùng lượng nước cốt chanh xanh hoặc giấm rượu vang đỏ để có vị chua khác lạ.
- Nếu không có vỉ nướng hay chảo nướng, hãy nấu gà trong chảo phết chút dầu hoặc nướng dưới vỉ nhiệt trên của lò.
Bảo quản
Cho phần gà còn thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; hâm đến khi nóng bốc hơi hoặc thái lát ăn nguội cùng salad. Gà đã nấu có thể cấp đông đến khoảng 3 tháng và rã đông qua đêm trong ngăn mát.
Chuẩn bị trước
Có thể đánh đều nước ướp trước tối đa một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh; ức gà cũng có thể dần mỏng trước. Ướp gà trong tủ lạnh tối đa 4 giờ trước khi nướng, vì ngâm lâu trong nước cốt chanh vàng có thể làm thịt bị bở.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Ức gà nướng ướp thảo mộc chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (195 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 258 kcal | 132 kcal |
| Protein | 38,6 g | 19,8 g |
| Carbohydrate | 2,4 g | 1,2 g |
| trong đó đường | 0,4 g | 0,2 g |
| Chất xơ | 0,6 g | 0,3 g |
| Chất béo | 9,6 g | 4,9 g |
| trong đó bão hòa | 1,7 g | 0,9 g |
| Natri | 468 mg | 240 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
