Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Dada Ayam Panggang Marinasi Rempah
Grilled Chicken Breast
Dada ayam juicy yang direndam dalam bumbu marinasi segar dari lemon, bawang putih, dan rempah segar, lalu dipanggang hingga sedikit kecokelatan. Hidangan utama rendah lemak dan tinggi protein yang cocok dengan hampir semua lauk pendamping.
- Persiapan
- 40 menit
- Memasak
- 14 menit
- Total
- 54 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 4% · Lemak 35% · Protein 61%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 4 buah sedang (sekitar 1.5 lb)680 gDada ayam tanpa tulang dan kulit
- 1 1/2 sdm20 gMinyak zaitun
- 3 sdm (sekitar 1 buah lemon)45 gAir jeruk lemon
- 1 sdtParutan kulit lemon
- 3 siung9 gBawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir15 gPeterseli segar, cincang
- 1 sdmRosemary segar, cincang halus
- 1 sdmDaun thyme segar
- 1 sdtOregano kering
- 3/4 sdtGaram
- 1/2 sdtMerica hitam bubuk
Langkah
- 1
Letakkan dada ayam di antara dua lembar kertas roti, lalu pukul-pukul bagian yang tebal hingga ketebalannya rata sekitar 2 cm.
- 2
Dalam mangkuk, kocok minyak zaitun, air jeruk lemon, parutan kulit lemon, bawang putih, peterseli, rosemary, thyme, oregano, garam, dan merica.
- 3
Masukkan ayam ke dalam wadah dangkal atau kantong zip, tuang bumbu marinasi, lalu bolak-balik hingga terbalut rata.
- 4
Simpan di kulkas minimal 30 menit (maksimal 4 jam).
- 5
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-besar, lalu olesi pemanggangnya dengan sedikit minyak.
- 6
Angkat ayam dari bumbu marinasi, biarkan sisa bumbu menetes, dan buang sisa marinasinya.
- 7
Panggang selama 6 hingga 7 menit tanpa dipindahkan.
- 8
Balik dan panggang lagi 5 hingga 7 menit, hingga bagian tengahnya mencapai 74 °C / 165 °F pada termometer daging.
- 9
Diamkan ayam di atas talenan selama 5 menit sebelum diiris.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan paha ayam tanpa tulang dan kulit sebagai pengganti dada agar lebih juicy dan tidak mudah kering; panggang beberapa menit lebih lama hingga mencapai 74 °C / 165 °F.
- Jika rosemary dan thyme segar sulit ditemukan, ganti dengan masing-masing 1 sdt rempah kering.
- Ganti air jeruk lemon dengan jus jeruk nipis atau cuka anggur merah dalam jumlah yang sama untuk rasa asam yang berbeda.
- Jika tidak punya panggangan atau wajan panggang, masak ayam di wajan yang diolesi sedikit minyak atau di bawah pemanggang oven.
Penyimpanan
Simpan sisa ayam dalam wadah kedap udara di kulkas paling lambat 2 jam setelah dimasak, dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari. Panaskan kembali hingga benar-benar panas mengepul, atau sajikan dingin, diiris di atas salad. Ayam matang bisa dibekukan hingga sekitar 3 bulan dan dicairkan semalaman di kulkas.
Siapkan lebih awal
Kocok bumbu marinasi hingga satu hari sebelumnya dan simpan tertutup di kulkas; ayam juga bisa dipipihkan lebih dulu. Marinasi ayam di kulkas paling lama 4 jam sebelum dipanggang, karena terlalu lama terendam air jeruk lemon bisa membuat teksturnya lembek.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Dada Ayam Panggang Marinasi Rempah dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Tidak ada alergen utama dalam bahan-bahannya.
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (195 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 258 kkal | 132 kkal |
| Protein | 38,6 g | 19,8 g |
| Karbohidrat | 2,4 g | 1,2 g |
| termasuk gula | 0,4 g | 0,2 g |
| Serat | 0,6 g | 0,3 g |
| Lemak | 9,6 g | 4,9 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrium | 468 mg | 240 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
