Hint ve Güney Asya · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Atıştırmalık
Filizlenmiş Maş Fasulyesi Salatası
Moong Sprouts Chaat
Filizlenmiş maş fasulyesinin soğan, domates, salatalık, yeşil biber ve bol limonla buluştuğu çıtır ve ekşimsi bir salata. Ferahlatıcı, protein açısından zengin ve dakikalar içinde hazır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 3 dk
- Toplam
- 18 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 72% · Yağ 7% · Protein 21%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 2 su bardağı200 gMaş fasulyesi filizi
- 1/2 su bardağı120 gSu (buharda pişirmek için)
- 1 adet küçük70 gKırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 adet orta boy120 gDomates, çekirdekleri çıkarılıp doğranmış
- 1/2 adet orta boy100 gSalatalık, küp doğranmış
- 1 adet küçük5 gAcı yeşil biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığıTaze kişniş, doğranmış
- 2 yemek kaşığı30 gLimon suyu
- 1/2 çay kaşığıKavrulmuş toz kimyon
- 1/2 çay kaşığıChaat masala
- 1/4 çay kaşığıTuz
Yapılışı
- 1
Maş fasulyesi filizlerini süzgeçte soğuk suyun altında iyice yıkayın.
- 2
Küçük bir tencerede suyu kaynatın, filizleri ekleyin, kapağını kapatıp yumuşayana ama hâlâ çıtır kalana kadar 2-3 dakika buharda pişirin.
- 3
Filizleri süzün ve birkaç dakika soğumaları için yayın.
- 4
Soğanı, domatesi, salatalığı, yeşil biberi ve kişnişi ince ince doğrayın.
- 5
Soğuyan filizleri ve doğranmış sebzeleri geniş bir kaseye alın.
- 6
Üzerine kimyon, chaat masala ve tuzu serpin.
- 7
Limon suyunu ekleyip her şeyi karıştırın.
- 8
Tadına bakın, limonu veya tuzu ayarlayın ve sebzeler çıtırlığını korusun diye hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Maş fasulyesi filizi yerine filizlenmiş nohut veya siyah nohut (kala chana) kullanabilirsiniz; bunları yumuşayana kadar biraz daha uzun buharda pişirin.
- Daha çıtır ve renkli bir salata için domates yerine küp doğranmış havuç veya rendelenmiş pancar ekleyin.
- Daha hafif bir salata için acı yeşil biberi çıkarın ya da yerine bir tutam karabiber kullanın.
- Salatayı glütensiz tutmak için glütensiz etiketli bir chaat masala seçin ya da sadece biraz daha fazla kavrulmuş toz kimyon ve bir tutam kara tuz kullanın.
Saklama
Sebzeler sos eklendikten sonra yumuşayıp su saldığı için bu salata en iyi taze tüketilir. Artanları 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun, 1 gün içinde tüketin ve dondurmayın.
Önceden hazırlama
Filizleri buharda pişirip soğutun; soğanı, salatalığı ve kişnişi en fazla bir gün önceden doğrayıp buzdolabında ayrı kapalı kaplarda saklayın. Domatesi doğrayın, baharatları ve limon suyunu ise servisten hemen önce ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Filizlenmiş Maş Fasulyesi Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (324 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 72 kcal | 22 kcal |
| Protein | 4,5 g | 1,4 g |
| Karbonhidratlar | 15,3 g | 4,7 g |
| şekerler | 9 g | 2,8 g |
| Lif | 4,1 g | 1,3 g |
| Yağ | 0,7 g | 0,2 g |
| doymuş yağ | 0,1 g | 0 g |
| Sodyum | 306 mg | 94 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
