India ja Lõuna-Aasia · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Idusalat
Moong Sprouts Chaat
Krõmpsuv ja hapukas salat idandatud mungoubadest, sibulast, tomatist, kurgist, rohelisest tšillist ja rohkest sidrunist. Värske, valgurikas ja valmib mõne minutiga.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 3 min
- Kokku
- 18 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 72% · Rasvad 7% · Valgud 21%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 2 tassi200 gMungoa idud
- 1/2 tassi120 gVesi aurutamiseks
- 1 väike70 gPunane sibul, peeneks hakitud
- 1 keskmine120 gTomat, seemneteta ja hakitud
- 1/2 keskmist100 gKurk, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike5 gRoheline tšilli, peeneks hakitud (valikuline)
- 2 splVärske koriander, hakitud
- 2 spl30 gSidrunimahl
- 1/2 tlRöstitud jahvatatud vürtsköömen
- 1/2 tlChaat masala
- 1/4 tlSool
Valmistamine
- 1
Loputa idusid sõelal külma vee all põhjalikult.
- 2
Aja vesi väikeses potis keema, lisa idud, kata kaanega ja auruta 2 kuni 3 minutit, kuni need on just pehmenenud, kuid veel krõmpsud.
- 3
Kurna idud ja laota need mõneks minutiks jahtuma.
- 4
Haki sibul, tomat, kurk, tšilli ja koriander peeneks.
- 5
Pane jahtunud idud ja hakitud köögiviljad suurde kaussi.
- 6
Puista peale vürtsköömen, chaat masala ja sool.
- 7
Vala juurde sidrunimahl ja sega kõik läbi.
- 8
Maitse, lisa vajadusel sidrunit või soola ja serveeri kohe, et köögiviljad jääksid krõmpsuks.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Asenda mungoa idud idandatud kikerherneste või mustade kikerhernestega (kala chana), aurutades neid veidi kauem, kuni need on just pehmed.
- Lisa tomati asemel kuubikuteks lõigatud porgandit või riivitud peeti, et salat oleks krõmpsum ja värvikam.
- Leebema salati jaoks jäta roheline tšilli välja või kasuta selle asemel näpuotsatäis musta pipart.
- Gluteenivaba salati jaoks vali gluteenivabaks märgitud chaat masala või kasuta lihtsalt rohkem röstitud vürtsköömnet ja näpuotsatäis musta soola.
Säilitamine
Salat on parim värskelt, sest köögiviljad muutuvad pärast maitsestamist vesiseks ja lasevad vett välja. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi, söö 1 päeva jooksul ära ja ära sügavkülmuta.
Valmista ette
Auruta ja jahuta idud ning haki sibul, kurk ja koriander kuni päev varem, hoides neid eraldi kaanega nõudes külmkapis. Haki tomat ning lisa vürtsid ja sidrunimahl vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Idusalat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (324 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 72 kcal | 22 kcal |
| Valgud | 4,5 g | 1,4 g |
| Süsivesikud | 15,3 g | 4,7 g |
| millest suhkrud | 9 g | 2,8 g |
| Kiudained | 4,1 g | 1,3 g |
| Rasvad | 0,7 g | 0,2 g |
| millest küllastunud | 0,1 g | 0 g |
| Naatrium | 306 mg | 94 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
