Индийска и южноазиатска · закуска · Обяд · Снек
Салата от кълнове
Moong Sprouts Chaat
Хрупкава, свежа и леко кисела салата от покълнал мунг боб с лук, домат, краставица, люта зелена чушка и много лимон. Свежа, богата на протеин и готова за минути.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 3 мин
- Общо
- 18 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 72% · Мазнини 7% · Протеини 21%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 2 чаши200 гКълнове от мунг боб
- 1/2 чаша120 гВода за задушаване на пара
- 1 малка глава70 гЧервен лук, ситно нарязан
- 1 среден120 гДомат, без семките, нарязан
- 1/2 средна100 гКраставица, нарязана на кубчета
- 1 малка5 гЛюта зелена чушка, ситно нарязана (по желание)
- 2 с.л.Пресен кориандър, нарязан
- 2 с.л.30 гЛимонов сок
- 1/2 ч.л.Печен смлян кимион
- 1/2 ч.л.Чаат масала
- 1/4 ч.л.Сол
Начин на приготвяне
- 1
Измийте добре кълновете в цедка под студена вода.
- 2
Кипнете водата в малка тенджера, добавете кълновете, покрийте с капак и ги задушете на пара 2 до 3 минути, докато леко омекнат, но останат хрупкави.
- 3
Отцедете кълновете и ги разстелете да изстинат няколко минути.
- 4
Нарежете ситно лука, домата, краставицата, лютата чушка и кориандъра.
- 5
Сложете изстиналите кълнове и нарязаните зеленчуци в голяма купа.
- 6
Поръсете с кимиона, чаат масалата и солта.
- 7
Залейте с лимоновия сок и разбъркайте всичко.
- 8
Опитайте, добавете още лимон или сол по вкус и сервирайте веднага, за да останат зеленчуците хрупкави.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете кълновете от мунг боб с покълнал нахут или черен нахут (кала чана), като го задушите на пара малко по-дълго, докато омекне.
- Добавете нарязан на кубчета морков или настъргано цвекло вместо домата за повече хрупкавост и цвят.
- Пропуснете лютата зелена чушка или сложете щипка черен пипер вместо нея за по-мека салата.
- За да остане салатата без глутен, изберете чаат масала с надпис „без глутен“ или просто използвайте повече печен кимион и щипка черна сол.
Съхранение
Салатата е най-вкусна прясна, защото след овкусяване зеленчуците омекват и пускат вода. Приберете остатъците в хладилник до 2 часа в затворен съд, консумирайте до 1 ден и не замразявайте.
Предварителна подготовка
Задушете на пара и охладете кълновете и нарежете лука, краставицата и кориандъра до един ден предварително, като ги съхранявате в отделни затворени съдове в хладилника. Нарежете домата и добавете подправките и лимоновия сок точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата от кълнове“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (324 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 72 ккал | 22 ккал |
| Протеини | 4,5 г | 1,4 г |
| Въглехидрати | 15,3 г | 4,7 г |
| от които захари | 9 г | 2,8 г |
| Фибри | 4,1 г | 1,3 г |
| Мазнини | 0,7 г | 0,2 г |
| от които наситени | 0,1 г | 0 г |
| Натрий | 306 мг | 94 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
