Türk · Öğle Yemeği · Atıştırmalık · Akşam Yemeği
Fava
Kuru bakla ve tatlı soğanla hazırlanan, ipeksi kıvamda, hafifçe katılaşmış bir püre; dilimlenip taze dereotu, limon ve bir tutam kaliteli zeytinyağıyla servis edilir. Doğal olarak bitkisel, lif ve protein açısından zengin klasik bir Ege mezesi.
- Hazırlık
- 135 dk
- Pişirme
- 55 dk
- Toplam
- 190 dk
- Porsiyon
- 6
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 49% · Yağ 31% · Protein 20%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
6 porsiyon için- 1 1/4 su bardağı250 gkabuksuz kuru bakla (iç bakla)
- 1 orta boy110 gkuru soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı27 gnatürel sızma zeytinyağı, pişirmek için
- 3 3/4 su bardağı900 gsu
- 1 çay kaşığı6 gtuz
- 1 çay kaşığıtoz şeker (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı15 glimon suyu
- 1 küçük demet (doğranmış hâli yaklaşık 1 1/4 su bardağı)15 gtaze dereotu, doğranmış
- 1 yemek kaşığı14 gnatürel sızma zeytinyağı, üzeri için
- 1/3 küçük boy40 gmor soğan, ince dilimlenmiş, servis için (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Baklaları süzgeçte soğuk su altında, su büyük ölçüde berraklaşana kadar yıkayın ve süzün.
- 2
Pişirme için ayırdığınız 2 yemek kaşığı zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- 3
Doğranmış kuru soğanı ekleyin ve renk almadan yumuşayana kadar 5 dakika hafifçe kavurun.
- 4
Baklaları ve suyu ekleyip kaynatın.
- 5
Yüzeye çıkan köpüğü alın.
- 6
Ateşi kısın, kapağı aralık bırakarak ara ara karıştırıp baklalar tamamen dağılana ve suyun çoğunu çekene kadar 40–45 dakika pişirin.
- 7
Tuzu ve kullanıyorsanız şekeri ekleyip karıştırın.
- 8
Sıcak karışımı el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin; yumuşak patates püresi gibi koyu olmalı.
- 9
Limon suyunu ve dereotunun yarısını ekleyip karıştırın.
- 10
Sığ bir kabı veya baton kek kalıbını hafifçe suyla ıslatın, püreyi yayın ve üzerini düzeltin.
- 11
Soğumaya bırakın, ardından üzerini kapatıp katılaşması için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- 12
Kalıptan çıkarın veya dilimleyin; kalan dereotunu ve kullanıyorsanız mor soğanı serpin, servis etmeden hemen önce 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- İç bakla bulmakta zorlanırsanız yerine kuru sarı bezelye kullanabilirsiniz; tamamen dağılana kadar pişirin ve suyu gerektiği kadar ayarlayın.
- Toz şekeri hiç koymayabilir ya da lezzeti dengelemek için bir tutam daha fazla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir ot tercih ederseniz taze dereotu yerine doğranmış maydanoz ya da biraz taze nane kullanın.
- Daha yumuşak bir tat için mor soğan yerine ince doğranmış taze soğan kullanın.
Saklama
Artan favayı 2 saat içinde üzerini kapatarak buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; taze dereotu, mor soğan ve zeytinyağını yalnızca servis edeceğiniz porsiyona ekleyin. Soğuk servis edildiği için ısıtmaya gerek yoktur; dondurulması önerilmez, çünkü dokusu taneli ve sulu hale gelir.
Önceden hazırlama
Favayı hazırlayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında katılaşmaya bırakarak 2 güne kadar önceden yapabilirsiniz. Servis etmeden hemen önce dilimleyin, kalan dereotu, mor soğan ve zeytinyağını ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fava tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (223 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 211 kcal | 95 kcal |
| Protein | 11,2 g | 5 g |
| Karbonhidratlar | 26,4 g | 11,8 g |
| şekerler | 3,2 g | 1,4 g |
| Lif | 10,8 g | 4,8 g |
| Yağ | 7,4 g | 3,3 g |
| doymuş yağ | 1 g | 0,4 g |
| Sodyum | 402 mg | 180 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
