Türgi · Lõunasöök · Suupiste · Õhtusöök
Türgi fava (põldoapüree)
Fava
Siidine, õrnalt tahenenud püree kuivatatud poolitatud põldubadest ja magusast sibulast, viilutatud ning viimistletud värske tilli, sidruni ja hea oliiviõli niredaga. Klassikaline Egeuse meze, mis on loomulikult taimne ning rikas kiudainete ja valgu poolest.
- Ettevalmistus
- 135 min
- Küpsetamine
- 55 min
- Kokku
- 190 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 49% · Rasvad 31% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 1 1/4 tassi250 gkuivatatud poolitatud põldoad (fava), kooritud
- 1 keskmine110 gkollane sibul, hakitud
- 2 spl27 gekstra neitsioliiviõli, praadimiseks
- 3 3/4 tassi900 gvesi
- 1 tl6 gsool
- 1 tlsuhkur (valikuline)
- 1 spl15 gsidrunimahl
- 1 väike kimp (umbes 1 1/4 tassi hakituna)15 gvärske till, hakitud
- 1 spl14 gekstra neitsioliiviõli, peale niristamiseks
- 1/3 väikest40 gpunane sibul, õhukeselt viilutatud, serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa poolitatud põldube sõelal külma vee all, kuni vesi on enam-vähem selge, ja nõruta.
- 2
Kuumuta 2 spl oliiviõli paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa hakitud sibul ja küpseta tasasel tulel 5 minutit, kuni see on pehme, kuid mitte pruunistunud.
- 4
Lisa oad ja vesi ning aja keema.
- 5
Koori pinnale tõusev vaht.
- 6
Vähenda kuumust, kata pott osaliselt ja hauta 40–45 minutit aeg-ajalt segades, kuni oad on täielikult lagunenud ja suurem osa veest imendunud.
- 7
Sega juurde sool ja soovi korral suhkur.
- 8
Püreesta kuum segu saumikseriga väga ühtlaseks; see peaks olema paks nagu pehme kartulipuder.
- 9
Sega juurde sidrunimahl ja pool tillist.
- 10
Niisuta madal vorm või keeksivorm kergelt veega, laota püree sinna ja silu pind.
- 11
Lase jahtuda, kata ja hoia külmkapis vähemalt 2 tundi, kuni see taheneb.
- 12
Kummuta või lõika viiludeks, puista üle ülejäänud tilli ja soovi korral punase sibulaga ning nirista vahetult enne serveerimist peale 1 spl oliiviõli.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui põldube on raske leida, kasuta kuivatatud kollaseid poolitatud herneid, keeda neid tasasel tulel, kuni need täielikult lagunevad, ja lisa vajadusel vett.
- Jäta suhkur täiesti välja või tasakaalusta maitset hoopis veidi suurema koguse sidrunimahlaga.
- Asenda värske till hakitud lehtpeterselli või väikese koguse värske mündiga, kui eelistad mahedamat ürti.
- Asenda punane sibul õhukeselt viilutatud talisibulaga, et maitse oleks pehmem.
Säilitamine
Pane ülejäänud fava kaetult külmkappi 2 tunni jooksul ja söö ära 3–4 päeva jooksul; lisa värske till, punane sibul ja oliiviõli ainult sellele portsjonile, mida serveerid. Seda serveeritakse jahutatult, nii et soojendamist pole vaja. Sügavkülmutada pole soovitatav, sest tekstuur muutub teraliseks ja vesiseks.
Valmista ette
Valmista püree ja lase sel kaetult külmkapis taheneda kuni 2 päeva ette. Lõika tükkideks ning lisa ülejäänud till, punane sibul ja oliiviõli vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi fava (põldoapüree) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (223 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 211 kcal | 95 kcal |
| Valgud | 11,2 g | 5 g |
| Süsivesikud | 26,4 g | 11,8 g |
| millest suhkrud | 3,2 g | 1,4 g |
| Kiudained | 10,8 g | 4,8 g |
| Rasvad | 7,4 g | 3,3 g |
| millest küllastunud | 1 g | 0,4 g |
| Naatrium | 402 mg | 180 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
