İtalyan · Öğle Yemeği · Atıştırmalık
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Sarımsakla ovulmuş, kızarmış çıtır tam tahıllı ekmek dilimlerinin üzerine bolca sulu doğranmış domates, taze fesleğen ve birkaç damla kaliteli zeytinyağı. Atıştırmalık ya da hafif bir öğle yemeği olarak harika olan, ferah ve canlı bir İtalyan klasiği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 6 dk
- Toplam
- 21 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Yağ 32% · Protein 15%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 8 dilim200 gTam buğday köy ekmeği veya baget, 1.5 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 3 orta boy370 gOlgun domates
- 2 diş6 gSarımsak
- 1/2 su bardağı (bastırmadan)12 gTaze fesleğen yaprağı
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gSızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı5 gBalzamik sirke (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığıTuz
- 1/4 çay kaşığıTaze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- 1
Domatesleri ikiye kesin ve çekirdeklerinin ve sulu kısmının çoğunu sıkarak çıkarın.
- 2
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp bir kaseye alın.
- 3
İki diş sarımsağı da soyun; birini ince ince kıyın, diğerini ikiye kesin.
- 4
Fesleğen yapraklarını elinizle koparın ya da ince ince doğrayın.
- 5
Domateslere kıyılmış sarımsağı, fesleğeni, zeytinyağının 1 yemek kaşığını, tuzu, karabiberi ve (kullanıyorsanız) balzamik sirkeyi ekleyip nazikçe karıştırın.
- 6
Tatların birbirine geçmesi için harcı yaklaşık 10 dakika bekletin.
- 7
Fırının ızgarasını ya da yağsız bir ızgara tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- 8
Ekmek dilimlerini her bir yüzünü 2 ila 3 dakika, altın rengini alıp kenarları çıtırlaşana kadar kızartın.
- 9
İkiye kesilmiş sarımsağın kesik yüzünü her sıcak ekmeğin bir yüzüne sürün.
- 10
Ekmeklerin üzerine kalan zeytinyağını fırçayla hafifçe sürün.
- 11
Ekmek çıtır kalsın diye domates karışımını servisten hemen önce kaşıkla ekmeklerin üzerine yerleştirin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan ve süt ürünsüz bir versiyon için vegan etiketli bir ekmek seçin (süt, tereyağı veya bal içermeyen); diğer tüm malzemeler zaten bitkisel.
- Glütensiz bir versiyon için glütensiz etiketli bir ekmek ve glütensiz etiketli bir balzamik sirke kullanın.
- Fesleğen bulmakta zorlanırsanız yerine küçük bir avuç taze düz yapraklı maydanoz veya birkaç taze kekik yaprağı kullanın.
- İyi domateslerin mevsimi değilse, yıl boyunca genellikle daha tatlı olan çeri domatesleri ikiye veya dörde bölerek kullanın.
Saklama
Bruschetta en iyi taze yenir, çünkü üzerindeki karışım ekmeği çabucak yumuşatır; bu yüzden dondurmayın. Artan domates karışımını 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 1-2 gün içinde tüketin; artan sade kızarmış ekmekler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir iki gün dayanır.
Önceden hazırlama
Domates karışımını birkaç saat öncesine kadar hazırlayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın; servis etmeden hemen önce fazla suyunu süzün ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Ekmeği de birkaç saat önceden kızartabilirsiniz; soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın ve üzerini son anda kaplayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Bruschetta tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenSülfitler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (153 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 190 kcal | 124 kcal |
| Protein | 7,2 g | 4,7 g |
| Karbonhidratlar | 25,6 g | 16,7 g |
| şekerler | 4,6 g | 3 g |
| Lif | 4,2 g | 2,7 g |
| Yağ | 7 g | 4,6 g |
| doymuş yağ | 1,1 g | 0,7 g |
| Sodyum | 378 mg | 247 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
