Itāļu · Pusdienas · Uzkodas
Brusketa
Bruschetta al pomodoro
Kraukšķīgas grauzdētas pilngraudu maizes šķēles, ierīvētas ar ķiploku un bagātīgi pārklātas ar sulīgiem sakapātiem tomātiem, svaigu baziliku un nelielu daudzumu labas olīveļļas. Spilgta, svaiga itāļu klasika, kas der gan kā uzkoda, gan kā viegls pusdienu ēdiens.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 6 min
- Kopā
- 21 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 53% · Tauki 32% · Olbaltumvielas 15%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 8 šķēles200 gPilngraudu lauku maize vai bagete, sagriezta 1,5 cm biezās šķēlēs
- 3 vidēji370 gGatavi tomāti
- 2 daiviņas6 gĶiploks
- 1/2 glāzes, nesablīvētas12 gSvaigas bazilika lapas
- 1 1/2 ēdamkarotes20 gAugstākā labuma neapstrādāta olīveļļa
- 1 tējkarote5 gBalzamiko etiķis (pēc izvēles)
- 1/4 tējkarotesSāls
- 1/4 tējkarotesSvaigi malti melnie pipari
Pagatavošana
- 1
Pārgrieziet tomātus uz pusēm un izspiediet lielāko daļu sēklu un ūdeņainās sulas.
- 2
Sagrieziet tomātus mazos kubiņos un ielieciet bļodā.
- 3
Nomizojiet abas ķiploka daiviņas; vienu smalki sakapājiet, otru pārgrieziet uz pusēm.
- 4
Saplosiet vai plānās strēmelītēs sagrieziet bazilika lapas.
- 5
Pievienojiet tomātiem sakapāto ķiploku, baziliku, 1 ēdamkaroti olīveļļas, sāli, piparus un balzamiko etiķi (ja izmantojat) un uzmanīgi samaisiet.
- 6
Ļaujiet pārklājumam pastāvēt apmēram 10 minūtes, lai garšas savienotos.
- 7
Uzkarsējiet cepeškrāsns grilu vai sausu grilpannu līdz augstai temperatūrai.
- 8
Grauzdējiet maizes šķēles 2–3 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltainas un malās kraukšķīgas.
- 9
Ar pārgrieztās ķiploka daiviņas griezuma pusi ierīvējiet katras siltās grauzdiņas vienu pusi.
- 10
Viegli pārziediet grauzdiņas ar atlikušo olīveļļu.
- 11
Tomātu masu uzlieciet uz grauzdiņām tieši pirms pasniegšanas, lai maize paliktu kraukšķīga.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai bez piena produktiem izvēlies maizi ar norādi "vegānisks" (gatavota bez piena, sviesta vai medus); visas pārējās sastāvdaļas jau ir augu izcelsmes.
- Bezglutēna versijai izmanto maizi ar norādi "bez glutēna" un balzamiko etiķi ar norādi "bez glutēna".
- Ja bazilika lapas ir grūti atrast, to vietā izmanto nelielu sauju svaigu gludlapu pētersīļu vai dažas svaigas timiāna lapiņas.
- Kad labi tomāti nav sezonā, izmanto uz pusēm vai četrās daļās sagrieztus ķiršu tomātus, kas visu gadu parasti ir saldāki.
Uzglabāšana
Brusketa vislabāk garšo svaiga, jo virsma ātri padara grauzdiņus mīkstus, tāpēc to nesaldē. Pāri palikušo tomātu masu 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un izlieto 1 līdz 2 dienu laikā; pāri palikušos grauzdiņus bez virsmas var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā dienu vai divas.
Sagatavošana iepriekš
Tomātu masu vari pagatavot dažas stundas iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtu, tad tieši pirms pasniegšanas nolej lieko sulu un iemaisi baziliku. Maizi vari sagrauzdēt dažas stundas iepriekš un pēc atdzišanas uzglabāt hermētiskā traukā, tad pārklāj to pēdējā brīdī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Brusketa ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (153 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 190 kcal | 124 kcal |
| Olbaltumvielas | 7,2 g | 4,7 g |
| Ogļhidrāti | 25,6 g | 16,7 g |
| tostarp cukuri | 4,6 g | 3 g |
| Šķiedrvielas | 4,2 g | 2,7 g |
| Tauki | 7 g | 4,6 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 378 mg | 247 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
