Włoska · Obiad · Przekąska
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Chrupiące kromki opiekanego chleba pełnoziarnistego natarte czosnkiem i obficie obłożone soczystymi pokrojonymi pomidorami, świeżą bazylią i odrobiną dobrej oliwy. Świeża włoska klasyka, idealna na przekąskę lub lekki lunch.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 6 min
- Razem
- 21 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 53% · Tłuszcz 32% · Białko 15%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 8 kromek200 gPełnoziarnisty chleb wiejski lub bagietka, pokrojone w kromki grubości 1,5 cm
- 3 średnie370 gDojrzałe pomidory
- 2 ząbki6 gCzosnek
- 1/2 szklanki, luźno ułożone12 gŚwieże liście bazylii
- 1 1/2 łyżki20 gOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka5 gOcet balsamiczny (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczkiSól
- 1/4 łyżeczkiŚwieżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Przekrój pomidory na pół i wyciśnij większość pestek i wodnistego soku.
- 2
Pokrój pomidory w drobną kostkę i przełóż do miski.
- 3
Obierz oba ząbki czosnku; jeden drobno posiekaj, a drugi przekrój na pół.
- 4
Porwij lub pokrój w cienkie paski liście bazylii.
- 5
Dodaj do pomidorów posiekany czosnek, bazylię, 1 łyżkę oliwy, sól, pieprz i ocet balsamiczny (jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj.
- 6
Odstaw na około 10 minut, aby smaki się przegryzły.
- 7
Rozgrzej grill w piekarniku lub suchą patelnię grillową na dużym ogniu.
- 8
Opiekaj kromki chleba po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na brzegach.
- 9
Natrzyj jedną stronę każdej ciepłej grzanki przekrojoną stroną połówki ząbka czosnku.
- 10
Lekko posmaruj grzanki pozostałą oliwą.
- 11
Nałóż pomidorową mieszankę na grzanki tuż przed podaniem, aby chleb pozostał chrupiący.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Wersja wegańska i bez nabiału: wybierz chleb oznaczony jako wegański (bez mleka, masła i miodu); pozostałe składniki są już roślinne.
- Wersja bezglutenowa: użyj chleba oznaczonego jako bezglutenowy i octu balsamicznego oznaczonego jako bezglutenowy.
- Jeśli trudno o bazylię, zastąp ją małą garścią świeżej natki pietruszki lub kilkoma świeżymi listkami tymianku.
- Poza sezonem na dobre pomidory użyj pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół lub na ćwiartki – zwykle są słodsze przez cały rok.
Przechowywanie
Bruschetta najlepiej smakuje od razu, bo pomidory szybko rozmiękczają pieczywo, dlatego nie należy jej mrozić. Resztki pomidorowego dodatku przełóż w ciągu 2 godzin do zamkniętego pojemnika, przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Opiekane kromki bez dodatków przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez dzień lub dwa.
Przygotuj wcześniej
Pomidorowy dodatek możesz przygotować do kilku godzin wcześniej i trzymać przykryty w lodówce, a tuż przed podaniem odlać nadmiar soku i wmieszać bazylię. Chleb możesz opiec do kilku godzin wcześniej i po ostudzeniu przechowywać w szczelnym pojemniku, a dodatki nałożyć w ostatniej chwili.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Bruschetta jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (153 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 190 kcal | 124 kcal |
| Białko | 7,2 g | 4,7 g |
| Węglowodany | 25,6 g | 16,7 g |
| w tym cukry | 4,6 g | 3 g |
| Błonnik | 4,2 g | 2,7 g |
| Tłuszcz | 7 g | 4,6 g |
| w tym nasycone | 1,1 g | 0,7 g |
| Sód | 378 mg | 247 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
