Itaalia · Lõunasöök · Suupiste
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Krõbedad röstitud täisteraleiva viilud, mis on hõõrutud küüslauguga ning kuhjatud täis mahlaseid hakitud tomateid, värsket basiilikut ja veidi head oliiviõli. Värske ja särtsakas Itaalia klassika, mis sobib nii suupisteks kui ka kergeks lõunaks.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 6 min
- Kokku
- 21 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 53% · Rasvad 32% · Valgud 15%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 viilu200 gTäisteramaaleib või täisterabagett, lõigatud 1,5 cm paksusteks viiludeks
- 3 keskmist370 gKüpsed tomatid
- 2 küünt6 gKüüslauk
- 1/2 tassi, kergelt täis12 gVärsked basiilikulehed
- 1 1/2 spl20 gEkstra-neitsioliiviõli
- 1 tl5 gPalsamiäädikas (valikuline)
- 1/4 tlSool
- 1/4 tlVärskelt jahvatatud must pipar
Valmistamine
- 1
Lõika tomatid pooleks ja pigista välja suurem osa seemnetest ja vesisest mahlast.
- 2
Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja pane kaussi.
- 3
Koori mõlemad küüslauguküüned; haki üks peeneks ja lõika teine pooleks.
- 4
Rebi basiilikulehed tükkideks või lõika õhukesteks ribadeks.
- 5
Lisa tomatitele hakitud küüslauk, basiilik, 1 spl oliiviõli, sool, pipar ja soovi korral palsamiäädikas ning sega ettevaatlikult.
- 6
Lase segul umbes 10 minutit seista, et maitsed seguneksid.
- 7
Kuumuta ahjugrill või kuiv grillpann kõrgel kuumusel.
- 8
Rösti leivaviile 2 kuni 3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldsed ja servadest krõbedad.
- 9
Hõõru poolitatud küüslauguküüne lõikepinnaga iga sooja leivaviilu ühte poolt.
- 10
Pintselda leivaviile kergelt ülejäänud oliiviõliga.
- 11
Tõsta tomatisegu leibadele vahetult enne serveerimist, et leib jääks krõbedaks.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegaanse ja piimavaba versiooni jaoks vali vegantooteks märgistatud leib (ilma piima, või ega meeta); kõik ülejäänud koostisosad on juba taimsed.
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta gluteenivabaks märgistatud leiba ja palsamiäädikat.
- Kui basiilikut pole saada, kasuta selle asemel väikest peotäit värsket lehtpeterselli või mõnda värsket tüümianilehte.
- Kui heade tomatite hooaeg on möödas, kasuta pooleks või neljaks lõigatud kirsstomateid, mis on aasta ringi tavaliselt magusamad.
Säilitamine
Bruschetta on parim värskelt, sest kate muudab röstitud leiva kiiresti pehmeks, seega ära seda sügavkülmuta. Pane järelejäänud tomatikate 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ja kasuta 1–2 päeva jooksul; katteta röstitud leivaviilud säilivad õhukindlas nõus toatemperatuuril päeva või kaks.
Valmista ette
Valmista tomatikate kuni paar tundi ette ja hoia seda kaetult külmkapis; vahetult enne serveerimist kalla liigne mahl ära ja sega sisse basiilik. Rösti leib kuni paar tundi ette, hoia jahtunult õhukindlas nõus ja lisa kate viimasel hetkel.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Bruschetta ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (153 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 190 kcal | 124 kcal |
| Valgud | 7,2 g | 4,7 g |
| Süsivesikud | 25,6 g | 16,7 g |
| millest suhkrud | 4,6 g | 3 g |
| Kiudained | 4,2 g | 2,7 g |
| Rasvad | 7 g | 4,6 g |
| millest küllastunud | 1,1 g | 0,7 g |
| Naatrium | 378 mg | 247 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
