Italiensk · Lunsj · Matbit
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Sprø skiver ristet grovbrød gnidd med hvitløk og toppet med saftige hakkede tomater, frisk basilikum og en lett skvett god olivenolje. En frisk italiensk klassiker som passer både som snacks og lett lunsj.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 6 min
- Totalt
- 21 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 53% · Fett 32% · Protein 15%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 8 skiver200 gGrovt landbrød eller baguette, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 3 mellomstore370 gModne tomater
- 2 fedd6 gHvitløk
- 1/2 kopp, løst pakket12 gFriske basilikumblader
- 1 1/2 ss20 gExtra virgin olivenolje
- 1 ts5 gBalsamicoeddik (valgfritt)
- 1/4 tsSalt
- 1/4 tsNykvernet sort pepper
Fremgangsmåte
- 1
Del tomatene i to og klem ut mesteparten av kjernene og saften.
- 2
Skjær tomatene i små terninger og legg dem i en bolle.
- 3
Skrell begge hvitløksfeddene; finhakk det ene og del det andre i to.
- 4
Riv eller skjær basilikumbladene i tynne strimler.
- 5
Ha hakket hvitløk, basilikum, 1 ss av olivenoljen, salt, pepper og balsamicoeddik (om du bruker det) i tomatene og rør forsiktig.
- 6
La blandingen stå i ca. 10 minutter så smakene får satt seg.
- 7
Varm opp grillelementet i ovnen eller en tørr grillpanne på høy varme.
- 8
Rist brødskivene i 2 til 3 minutter på hver side til de er gylne og sprø i kantene.
- 9
Gni snittflaten av det halverte hvitløksfeddet over den ene siden av hver varme brødskive.
- 10
Pensle brødskivene lett med resten av olivenoljen.
- 11
Legg tomatblandingen på brødet rett før servering så det holder seg sprøtt.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk og melkefri versjon velger du et brød merket vegansk (laget uten melk, smør eller honning); alle de andre ingrediensene er allerede plantebaserte.
- For en glutenfri versjon bruker du brød merket glutenfritt og balsamicoeddik merket glutenfri.
- Er det vanskelig å få tak i basilikum, kan du bruke en liten håndfull fersk bladpersille eller noen friske timianblader i stedet.
- Når det ikke er sesong for gode tomater, kan du bruke cherrytomater delt i to eller fire, som ofte er søtere året rundt.
Oppbevaring
Bruschetta er best nylaget, fordi toppingen raskt gjør brødet bløtt, så den bør ikke fryses. Sett rester av tomattoppingen i kjøleskapet innen 2 timer i en tildekket boks, og bruk den innen 1 til 2 dager. Ristede brødskiver uten topping holder seg i en lufttett boks i romtemperatur i en dag eller to.
Lag på forhånd
Lag tomattoppingen opptil noen timer i forveien og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Hell av overflødig saft og rør inn basilikumen rett før servering. Rist brødet opptil noen timer i forveien og oppbevar det i en lufttett boks når det er avkjølt, og legg på toppingen i siste liten.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Bruschetta med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenSulfitt
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (153 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 190 kcal | 124 kcal |
| Protein | 7,2 g | 4,7 g |
| Karbohydrater | 25,6 g | 16,7 g |
| hvorav sukkerarter | 4,6 g | 3 g |
| Kostfiber | 4,2 g | 2,7 g |
| Fett | 7 g | 4,6 g |
| hvorav mettet fett | 1,1 g | 0,7 g |
| Natrium | 378 mg | 247 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
