Italijanska · kosilo · Prigrizek
Bruskete
Bruschetta al pomodoro
Hrustljave rezine popečenega polnozrnatega kruha, natrte s česnom in bogato obložene s sočnimi narezanimi paradižniki, svežo baziliko in kančkom dobrega oljčnega olja. Sveža italijanska klasika, ki je odličen prigrizek ali lahko kosilo.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 6 min
- Skupaj
- 21 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 53% · Maščobe 32% · Beljakovine 15%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 8 rezin200 gPolnozrnat kmečki kruh ali bageta, narezana na 1,5 cm debele rezine
- 3 srednje veliki370 gZreli paradižniki
- 2 stroka6 gČesen
- 1/2 skodelice, rahlo napolnjene12 gListi sveže bazilike
- 1 1/2 žlice20 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 žlička5 gBalzamični kis (po želji)
- 1/4 žličkeSol
- 1/4 žličkeSveže mlet črni poper
Postopek
- 1
Paradižnike prerežite na pol in iztisnite večino semen in vodnatega soka.
- 2
Paradižnike narežite na majhne kocke in jih dajte v skledo.
- 3
Olupite oba stroka česna; enega drobno sesekljajte, drugega prerežite na pol.
- 4
Liste bazilike natrgajte ali narežite na tanke trakove.
- 5
Paradižnikom dodajte sesekljan česen, baziliko, 1 žlico oljčnega olja, sol, poper in balzamični kis (če ga uporabljate) ter nežno premešajte.
- 6
Mešanico pustite stati približno 10 minut, da se okusi povežejo.
- 7
Močno segrejte žar v pečici ali suho žar ponev.
- 8
Rezine kruha pecite 2 do 3 minute na vsaki strani, da so zlate in ob robovih hrustljave.
- 9
Eno stran vsake tople rezine natrite s prerezano stranjo razpolovljenega stroka česna.
- 10
Rezine rahlo premažite s preostalim oljčnim oljem.
- 11
Paradižnikovo mešanico naložite na rezine tik pred serviranjem, da kruh ostane hrustljav.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico brez mlečnih izdelkov izberite kruh z oznako veganski (brez mleka, masla ali medu); vse druge sestavine so že rastlinske.
- Za brezglutensko različico uporabite kruh z oznako brez glutena in balzamični kis z oznako brez glutena.
- Če bazilike ne najdete, jo nadomestite z majhno pestjo svežega gladkolistnega peteršilja ali nekaj listi svežega timijana.
- Ko dobrih paradižnikov ni v sezoni, uporabite razpolovljene ali na četrtine narezane češnjeve paradižnike, ki so navadno slajši vse leto.
Shranjevanje
Bruskete so najboljše sveže, saj se kruh pod nadevom hitro razmoči, zato jih ne zamrzujte. Ostanek paradižnikovega nadeva v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in ga porabite v 1 do 2 dneh; ostale popečene rezine brez nadeva zdržijo v nepredušni posodi pri sobni temperaturi dan ali dva.
Vnaprejšnja priprava
Paradižnikov nadev lahko pripravite do nekaj ur vnaprej in ga hranite pokritega v hladilniku, tik pred serviranjem pa odlijte odvečni sok in vmešajte baziliko. Kruh lahko popečete do nekaj ur vnaprej in ga, ko se ohladi, shranite v nepredušni posodi, nadev pa nanj naložite v zadnjem trenutku.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Bruskete z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (153 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 190 kcal | 124 kcal |
| Beljakovine | 7,2 g | 4,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 25,6 g | 16,7 g |
| od tega sladkorji | 4,6 g | 3 g |
| Vlaknine | 4,2 g | 2,7 g |
| Maščobe | 7 g | 4,6 g |
| od tega nasičene | 1,1 g | 0,7 g |
| Natrij | 378 mg | 247 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
