Italialainen · Lounas · Välipala
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Rapeiksi paahdettuja täysjyväleipäviipaleita, jotka hierotaan valkosipulilla ja joiden päälle kasataan runsaasti meheviä tomaattikuutioita ja tuoretta basilikaa sekä valutetaan tilkka hyvää oliiviöljyä. Raikas italialainen klassikko, joka sopii välipalaksi tai kevyeksi lounaaksi.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 6 min
- Yhteensä
- 21 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 53% · Rasva 32% · Proteiini 15%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 8 viipaletta200 gTäysjyvämaalaisleipä tai täysjyväpatonki, 1,5 cm paksuina viipaleina
- 3 keskikokoista370 gKypsät tomaatit
- 2 kynttä6 gValkosipuli
- 1/2 kuppia, väljästi mitattuna12 gTuoreet basilikanlehdet
- 1 1/2 rkl20 gExtra virgin -oliiviöljy
- 1 tl5 gBalsamiviinietikka (valinnainen)
- 1/4 tlSuola
- 1/4 tlVastajauhettu mustapippuri
Valmistus
- 1
Halkaise tomaatit ja purista niistä pois suurin osa siemenistä ja vetisestä mehusta.
- 2
Kuutioi tomaatit pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
- 3
Kuori molemmat valkosipulinkynnet; hienonna toinen ja halkaise toinen.
- 4
Revi basilikanlehdet tai leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
- 5
Lisää tomaatteihin hienonnettu valkosipuli, basilika, 1 rkl oliiviöljyä, suola, pippuri ja halutessasi balsamiviinietikka ja sekoita varovasti.
- 6
Anna seoksen maustua noin 10 minuuttia.
- 7
Kuumenna uunin grillivastus tai kuiva grillipannu kuumaksi.
- 8
Paahda leipäviipaleita 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja reunoilta rapeita.
- 9
Hiero halkaistun valkosipulinkynnen leikkopinnalla jokaisen lämpimän leivän toista puolta.
- 10
Sivele leivät kevyesti lopulla oliiviöljyllä.
- 11
Lusikoi tomaattiseos leipien päälle juuri ennen tarjoilua, jotta leipä pysyy rapeana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen ja maidottomaan versioon valitse vegaaniseksi merkitty leipä (ilman maitoa, voita tai hunajaa); kaikki muut ainekset ovat jo kasvipohjaisia.
- Gluteenittomaan versioon käytä gluteenittomaksi merkittyä leipää ja balsamiviinietikkaa.
- Jos basilikaa ei löydy, käytä sen sijaan pieni kourallinen tuoretta lehtipersiljaa tai muutama tuore timjaminlehti.
- Kun hyvien tomaattien sesonki on ohi, käytä puolitettuja tai neljään osaan leikattuja kirsikkatomaatteja, jotka ovat yleensä makeampia ympäri vuoden.
Säilytys
Bruschetta on parhaimmillaan tuoreena, sillä täyte pehmentää paahdetun leivän nopeasti, joten älä pakasta sitä. Siirrä ylijäänyt tomaattitäyte jääkaappiin 2 tunnin kuluessa kannellisessa rasiassa ja käytä 1–2 päivän kuluessa; pelkät paahdetut leivät säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä päivän tai kaksi.
Ennakkoon valmistus
Valmista tomaattitäyte enintään muutamaa tuntia etukäteen ja säilytä peitettynä jääkaapissa; valuta ylimääräinen neste ja sekoita basilika joukkoon juuri ennen tarjoilua. Paahda leipä enintään muutamaa tuntia etukäteen, säilytä jäähtyneenä ilmatiiviissä rasiassa ja lisää täyte viime hetkellä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Bruschetta yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (153 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 190 kcal | 124 kcal |
| Proteiini | 7,2 g | 4,7 g |
| Hiilihydraatit | 25,6 g | 16,7 g |
| josta sokereita | 4,6 g | 3 g |
| Kuitu | 4,2 g | 2,7 g |
| Rasva | 7 g | 4,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,1 g | 0,7 g |
| Natrium | 378 mg | 247 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
