Talianska · obed · Občerstvenie
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Chrumkavé plátky opečeného celozrnného chleba potreté cesnakom a bohato obložené šťavnatými nakrájanými paradajkami, čerstvou bazalkou a kvapkou kvalitného olivového oleja. Svieža talianska klasika, ktorá poslúži ako desiata aj ľahký obed.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 6 min
- Spolu
- 21 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 53% · Tuky 32% · Bielkoviny 15%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 8 plátkov200 gCelozrnný vidiecky chlieb alebo bageta, nakrájaná na plátky hrubé 1,5 cm
- 3 stredné370 gZrelé paradajky
- 2 strúčiky6 gCesnak
- 1/2 hrnčeka, voľne naplneného12 gLístky čerstvej bazalky
- 1 1/2 PL20 gExtra panenský olivový olej
- 1 ČL5 gBalzamikový ocot (voliteľné)
- 1/4 ČLSoľ
- 1/4 ČLČerstvo mleté čierne korenie
Postup
- 1
Paradajky prekrojte na polovicu a vytlačte z nich väčšinu semienok a vodnatej šťavy.
- 2
Paradajky nakrájajte na malé kocky a dajte do misky.
- 3
Oba strúčiky cesnaku olúpte; jeden nadrobno nasekajte a druhý prekrojte na polovicu.
- 4
Lístky bazalky natrhajte alebo nakrájajte na tenké prúžky.
- 5
K paradajkám pridajte nasekaný cesnak, bazalku, 1 PL olivového oleja, soľ, korenie a balzamikový ocot (ak ho používate) a jemne premiešajte.
- 6
Zmes nechajte asi 10 minút odstáť, aby sa chute spojili.
- 7
Rozpáľte gril v rúre alebo suchú grilovaciu panvicu na vysokú teplotu.
- 8
Plátky chleba opekajte 2 až 3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté a na okrajoch chrumkavé.
- 9
Jednu stranu každého teplého plátku potrite reznou stranou prekrojeného strúčika cesnaku.
- 10
Plátky jemne potrite zvyšným olivovým olejom.
- 11
Paradajkovú zmes nakladajte na plátky až tesne pred podávaním, aby chlieb zostal chrumkavý.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu bez mliečnych výrobkov zvoľte chlieb označený ako vegánsky (bez mlieka, masla či medu); všetky ostatné suroviny sú už rastlinné.
- Pre bezlepkovú verziu použite chlieb označený ako bezlepkový a balzamikový ocot označený ako bezlepkový.
- Ak bazalku nezoženiete, použite namiesto nej malú hrsť čerstvej hladkolistej petržlenovej vňate alebo niekoľko lístkov čerstvého tymianu.
- Keď nie je sezóna dobrých paradajok, použite cherry paradajky rozpolené alebo na štvrtiny, ktoré bývajú sladšie po celý rok.
Skladovanie
Bruschetta je najlepšia čerstvá, pretože pod zmesou chlieb rýchlo zmäkne, preto ju nemrazte. Zvyšnú paradajkovú zmes dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebujte do 1 až 2 dní; zvyšné opečené plátky bez zmesi vydržia v uzavretej nádobe pri izbovej teplote deň či dva.
Príprava vopred
Paradajkovú zmes môžete pripraviť aj niekoľko hodín vopred a uchovávať prikrytú v chladničke; tesne pred podávaním zlejte prebytočnú šťavu a vmiešajte bazalku. Chlieb môžete opiecť niekoľko hodín vopred, po vychladnutí ho uložte do uzavretej nádoby a zmes naň dajte až na poslednú chvíľu.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Bruschetta jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (153 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 190 kcal | 124 kcal |
| Bielkoviny | 7,2 g | 4,7 g |
| Sacharidy | 25,6 g | 16,7 g |
| z toho cukry | 4,6 g | 3 g |
| Vláknina | 4,2 g | 2,7 g |
| Tuky | 7 g | 4,6 g |
| z toho nasýtené | 1,1 g | 0,7 g |
| Sodík | 378 mg | 247 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
