Ý · Bữa trưa · Đồ ăn nhẹ
Bánh mì Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Những lát bánh mì nguyên cám nướng giòn, chà tỏi, phủ đầy cà chua thái hạt lựu mọng nước, lá húng quế tươi và chút dầu ô liu thơm ngon. Một món Ý cổ điển tươi mát, hợp để ăn nhẹ hoặc làm bữa trưa nhẹ nhàng.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 6 phút
- Tổng
- 21 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 53% · Chất béo 32% · Protein 15%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 8 látBánh mì nguyên cám kiểu đồng quê hoặc bánh mì baguette, cắt lát dày 1.5 cm
- 3 quả vừa370 gCà chua chín
- 2 tép6 gTỏi
- 1/2 cốc, không nén chặt12 gLá húng quế tươi
- 1 1/2 muỗng canh20 gDầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 1 muỗng cà phê5 gGiấm balsamic (tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phêMuối
- 1/4 muỗng cà phêTiêu đen xay tươi
Các bước
- 1
Cắt đôi cà chua, bóp bỏ phần lớn hạt và nước.
- 2
Thái cà chua thành hạt lựu nhỏ rồi cho vào tô.
- 3
Bóc vỏ cả hai tép tỏi; băm nhuyễn một tép và cắt đôi tép còn lại.
- 4
Xé nhỏ hoặc thái mỏng lá húng quế.
- 5
Cho tỏi băm, húng quế, 1 muỗng canh dầu ô liu, muối, tiêu và giấm balsamic (nếu dùng) vào cà chua rồi trộn nhẹ tay.
- 6
Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho các vị hòa quyện.
- 7
Làm nóng vỉ nướng của lò (chế độ nướng trên) hoặc chảo nướng khô ở lửa lớn.
- 8
Nướng các lát bánh mì mỗi mặt 2 đến 3 phút cho đến khi vàng và giòn ở mép.
- 9
Chà mặt cắt của nửa tép tỏi lên một mặt của mỗi lát bánh còn ấm.
- 10
Quét nhẹ phần dầu ô liu còn lại lên bánh.
- 11
Ngay trước khi dùng, múc hỗn hợp cà chua lên bánh để bánh giữ được độ giòn.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản thuần chay, không sữa, hãy chọn bánh mì có ghi thuần chay (không dùng sữa, bơ hay mật ong); tất cả nguyên liệu còn lại vốn đã có nguồn gốc thực vật.
- Để làm phiên bản không gluten, dùng bánh mì có ghi không gluten và giấm balsamic có ghi không gluten.
- Nếu khó tìm húng quế, có thể thay bằng một nắm nhỏ ngò tây lá dẹt tươi hoặc vài lá cỏ xạ hương tươi.
- Khi trái mùa cà chua ngon, hãy dùng cà chua bi cắt đôi hoặc cắt tư, loại này thường ngọt hơn quanh năm.
Bảo quản
Bruschetta ngon nhất khi ăn ngay, vì phần nhân phủ sẽ nhanh làm bánh bị mềm ỉu, nên không cấp đông. Cho phần nhân cà chua còn thừa vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 1 đến 2 ngày; bánh nướng không nhân còn thừa có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng một hai ngày.
Chuẩn bị trước
Có thể làm phần nhân cà chua trước vài tiếng và đậy kín trong tủ lạnh, rồi chắt bớt nước và trộn húng quế vào ngay trước khi dọn. Bánh mì có thể nướng trước vài tiếng, để nguội rồi cho vào hộp kín, đến phút cuối mới phủ nhân.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Bánh mì Bruschetta chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenSulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (153 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 190 kcal | 124 kcal |
| Protein | 7,2 g | 4,7 g |
| Carbohydrate | 25,6 g | 16,7 g |
| trong đó đường | 4,6 g | 3 g |
| Chất xơ | 4,2 g | 2,7 g |
| Chất béo | 7 g | 4,6 g |
| trong đó bão hòa | 1,1 g | 0,7 g |
| Natri | 378 mg | 247 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
