Olasz · Ebéd · Falatozás
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Ropogósra pirított teljes kiőrlésű kenyérszeletek, fokhagymával bedörzsölve, és bőségesen megrakva lédús, apróra vágott paradicsommal, friss bazsalikommal és egy kevés jó minőségű olívaolajjal. Üde, friss olasz klasszikus, amely nassolnivalónak vagy könnyű ebédnek is tökéletes.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 6 perc
- Összesen
- 21 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 53% · Zsír 32% · Fehérje 15%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 8 szelet200 gTeljes kiőrlésű rusztikus kenyér vagy bagett, 1,5 cm vastag szeletekre vágva
- 3 közepes370 gÉrett paradicsom
- 2 gerezd6 gFokhagyma
- 1/2 bögre, lazán mérve12 gFriss bazsalikomlevél
- 1 1/2 evőkanál20 gExtra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál5 gBalzsamecet (elhagyható)
- 1/4 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálFrissen őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1
A paradicsomokat vágd félbe, és nyomd ki belőlük a magok és a vizes lé nagy részét.
- 2
A paradicsomot vágd apró kockákra, és tedd egy tálba.
- 3
Hámozd meg mindkét fokhagymagerezdet; az egyiket aprítsd finomra, a másikat vágd félbe.
- 4
A bazsalikomleveleket tépkedd szét, vagy vágd vékony csíkokra.
- 5
Add a paradicsomhoz az aprított fokhagymát, a bazsalikomot, 1 evőkanál olívaolajat, a sót, a borsot és a balzsamecetet (ha használod), majd óvatosan keverd össze.
- 6
Hagyd állni a feltétet körülbelül 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- 7
Melegítsd fel nagy fokozaton a sütő grillfunkcióját vagy egy száraz grillserpenyőt.
- 8
Pirítsd a kenyérszeleteket oldalanként 2–3 percig, amíg aranybarnák és a szélükön ropogósak nem lesznek.
- 9
A félbevágott fokhagymagerezd vágott felével dörzsöld be minden meleg pirítós egyik oldalát.
- 10
Kend meg vékonyan a pirítósokat a maradék olívaolajjal.
- 11
A paradicsomos keveréket közvetlenül tálalás előtt kanalazd a pirítósokra, hogy a kenyér ropogós maradjon.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán és tejmentes változathoz válasszon vegánként jelölt kenyeret (tej, vaj és méz nélkül készült); a többi hozzávaló eleve növényi alapú.
- Gluténmentes változathoz gluténmentesként jelölt kenyeret és gluténmentesként jelölt balzsamecetet használjon.
- Ha nehéz bazsalikomot találni, helyette egy kis marék friss laposlevelű petrezselymet vagy néhány friss kakukkfűlevelet használjon.
- Amikor nincs szezonja a jó paradicsomnak, használjon félbe vagy negyedekre vágott koktélparadicsomot, amely egész évben általában édesebb.
Tárolás
A bruschetta frissen a legjobb, mert a feltét gyorsan átáztatja a pirítóst, ezért ne fagyassza le. A megmaradt paradicsomos feltétet 2 órán belül tegye hűtőbe fedett edényben, és 1–2 napon belül használja fel; a megmaradt natúr pirítósok légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten egy-két napig elállnak.
Előre elkészítés
A paradicsomos feltétet akár néhány órával korábban is elkészítheti, és lefedve tárolhatja a hűtőben; tálalás előtt közvetlenül öntse le a felesleges levet, és keverje bele a bazsalikomot. A kenyeret akár néhány órával korábban is megpiríthatja; kihűlés után tartsa légmentesen záródó dobozban, és az utolsó pillanatban tegye rá a feltétet.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Bruschetta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (153 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 190 kcal | 124 kcal |
| Fehérje | 7,2 g | 4,7 g |
| Szénhidrát | 25,6 g | 16,7 g |
| ebből cukrok | 4,6 g | 3 g |
| Rost | 4,2 g | 2,7 g |
| Zsír | 7 g | 4,6 g |
| ebből telített | 1,1 g | 0,7 g |
| Nátrium | 378 mg | 247 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
