Talijanska · Ručak · Međuobrok
Bruschette
Bruschetta al pomodoro
Hrskave kriške prepečenog integralnog kruha natrljane češnjakom i bogato prekrivene sočnim sjeckanim rajčicama, svježim bosiljkom i laganim prelijevom kvalitetnog maslinovog ulja. Svjež i osvježavajući talijanski klasik, odličan kao međuobrok ili lagani ručak.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 6 min
- Ukupno
- 21 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 53% · Masti 32% · Proteini 15%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 8 kriški200 gIntegralni seoski kruh ili baguette, narezan na kriške debljine 1,5 cm
- 3 srednje370 gZrele rajčice
- 2 režnja6 gČešnjak
- 1/2 šalice, bez sabijanja12 gListići svježeg bosiljka
- 1 1/2 žlice20 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličica5 gBalsamični ocat (po želji)
- 1/4 žličiceSol
- 1/4 žličiceSvježe mljeveni crni papar
Priprema
- 1
Rajčice prerežite na pola i istisnite većinu sjemenki i vodenastog soka.
- 2
Rajčice narežite na sitne kockice i stavite ih u zdjelu.
- 3
Ogulite oba režnja češnjaka; jedan sitno nasjeckajte, a drugi prerežite na pola.
- 4
Listiće bosiljka natrgajte ili narežite na tanke trakice.
- 5
Rajčicama dodajte nasjeckani češnjak, bosiljak, 1 žlicu maslinovog ulja, sol, papar i balsamični ocat (ako ga koristite) te lagano promiješajte.
- 6
Ostavite nadjev da odstoji oko 10 minuta kako bi se okusi povezali.
- 7
Zagrijte grill u pećnici ili suhu grill tavu na jaku vatru.
- 8
Pecite kriške kruha 2 do 3 minute sa svake strane, dok ne porumene i ne postanu hrskave na rubovima.
- 9
Prerezanom stranom polovice režnja češnjaka natrljajte jednu stranu svake tople kriške.
- 10
Kriške lagano premažite preostalim maslinovim uljem.
- 11
Mješavinu rajčica rasporedite žlicom po kriškama tek neposredno prije posluživanja kako bi kruh ostao hrskav.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju bez mliječnih proizvoda odaberite kruh označen kao veganski (bez mlijeka, maslaca ili meda); svi ostali sastojci već su biljnog podrijetla.
- Za verziju bez glutena koristite kruh i balsamični ocat označene kao bezglutenski.
- Ako ne možete nabaviti bosiljak, zamijenite ga šačicom svježeg peršina ravnog lista ili s nekoliko listića svježeg timijana.
- Kad nije sezona dobrih rajčica, upotrijebite cherry rajčice prerezane na pola ili na četvrtine, koje su obično slađe tijekom cijele godine.
Čuvanje
Bruschette su najbolje svježe jer nadjev brzo razmekša prepečeni kruh, pa ih ne zamrzavajte. Preostali nadjev od rajčica u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i potrošite unutar 1 do 2 dana; preostale obične prepečene kriške čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi dan-dva.
Priprema unaprijed
Nadjev od rajčica možete pripremiti do nekoliko sati unaprijed i čuvati pokriven u hladnjaku, a neposredno prije posluživanja ocijedite višak soka i umiješajte bosiljak. Kruh možete prepeći do nekoliko sati unaprijed i, kad se ohladi, čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, a nadjev dodajte u zadnji tren.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Bruschette jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (153 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 190 kcal | 124 kcal |
| Proteini | 7,2 g | 4,7 g |
| Ugljikohidrati | 25,6 g | 16,7 g |
| od čega šećeri | 4,6 g | 3 g |
| Vlakna | 4,2 g | 2,7 g |
| Masti | 7 g | 4,6 g |
| od čega zasićene | 1,1 g | 0,7 g |
| Natrij | 378 mg | 247 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
