Ítalía · Hádegisverður · Snarl
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Stökkar sneiðar af ristuðu heilkornabrauði, nuddaðar með hvítlauk og hlaðnar safaríkum söxuðum tómötum, ferskri basilíku og léttri skvettu af góðri ólífuolíu. Ferskur og litríkur ítalskur klassíker sem hentar sem snarl eða léttur hádegisverður.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 6 mín.
- Samtals
- 21 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 53% · Fita 32% · Prótein 15%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 8 sneiðar200 gHeilhveitisveitabrauð eða baguette, skorið í 1,5 cm þykkar sneiðar
- 3 meðalstórir370 gVel þroskaðir tómatar
- 2 rif6 gHvítlaukur
- 1/2 bolli, laust pakkaður12 gFersk basilíkublöð
- 1 1/2 msk20 gExtra virgin ólífuolía
- 1 tsk5 gBalsamedik (valfrjálst)
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskSvartur pipar, nýmalaður
Aðferð
- 1
Skerið tómatana í tvennt og kreistið mestallt fræið og vökvann úr þeim.
- 2
Skerið tómatana í litla teninga og setjið í skál.
- 3
Afhýðið bæði hvítlauksrifin; saxið annað smátt og skerið hitt í tvennt.
- 4
Rífið basilíkublöðin eða skerið þau í þunnar ræmur.
- 5
Bætið saxaða hvítlauknum, basilíkunni, 1 msk af ólífuolíunni, salti, pipar og balsamediki (ef það er notað) út í tómatana og hrærið varlega.
- 6
Látið blönduna standa í um 10 mínútur svo bragðið nái að blandast.
- 7
Hitið grillið í ofninum eða þurra grillpönnu á háum hita.
- 8
Ristið brauðsneiðarnar í 2 til 3 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar á köntunum.
- 9
Nuddið sárinu á hálfa hvítlauksrifinu yfir aðra hlið hverrar volgrar brauðsneiðar.
- 10
Penslið brauðsneiðarnar létt með afganginum af ólífuolíunni.
- 11
Setjið tómatblönduna á brauðið rétt áður en borið er fram svo það haldist stökkt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan og mjólkurlausa útgáfu skaltu velja brauð merkt vegan (án mjólkur, smjörs eða hunangs); öll önnur hráefni eru þegar úr jurtaríkinu.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota brauð merkt glútenlaust og balsamedik merkt glútenlaust.
- Ef erfitt er að fá basilíku má nota litla handfylli af ferskri flatblaða steinselju eða nokkur fersk timjanblöð í staðinn.
- Þegar góðir tómatar eru ekki á tímabili má nota kirsuberjatómata, skorna í tvennt eða fjórðunga, en þeir eru yfirleitt sætari allt árið.
Geymsla
Bruschetta er best nýgerð, því álegið gerir brauðið fljótt blautt, svo ekki frysta hana. Settu afgang af tómatálegginu í kæli innan 2 klukkustunda í lokuðu íláti og notaðu það innan 1 til 2 daga; afgangur af ristuðu brauði án áleggs geymist í loftþéttu íláti við stofuhita í einn til tvo daga.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu tómatálegið allt að nokkrum klukkustundum fyrirfram og geymdu það undir loki í kæli, helltu svo umframvökva af og hrærðu basilíkunni saman við rétt áður en borið er fram. Ristaðu brauðið allt að nokkrum klukkustundum fyrirfram og geymdu það í loftþéttu íláti þegar það hefur kólnað, settu svo álegið á á síðustu stundu.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Bruschetta með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (153 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 190 kkal | 124 kkal |
| Prótein | 7,2 g | 4,7 g |
| Kolvetni | 25,6 g | 16,7 g |
| þar af sykur | 4,6 g | 3 g |
| Trefjar | 4,2 g | 2,7 g |
| Fita | 7 g | 4,6 g |
| þar af mettuð | 1,1 g | 0,7 g |
| Natríum | 378 mg | 247 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
