Indijska in južnoazijska · Prigrizek · kosilo
Chaas (indijski začinjeni pinjenec)
छाछ (Chaas)
Hladna, penasta jogurtova pijača s praženo kumino, svežo meto ter kančkom ingverja in zelenega čilija. Je lahka in prijetno kiselkasta, odlično osveži ob pikantni jedi ali v vročem popoldnevu.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 2 min
- Skupaj
- 12 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 45% · Maščobe 23% · Beljakovine 32%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 1/2 skodelice370 gNavadni posneti jogurt
- 3 skodelice720 gHladna voda
- 1 žličkaSemena kumine
- 1/4 skodelice, rahlo napolnjene6 gListi sveže mete
- 2 žlici, sesekljanegaSvež koriander (listi)
- 1 žličkaSvež ingver, nariban
- 1/2 majhnegaZeleni čili (po želji)
- 1/2 žličkeSol
- 1/4 žličkeČrna sol (kala namak) (po želji)
Postopek
- 1
Semena kumine stresite v suho ponev in jih na srednjem ognju pražite 1-2 minuti, da zadišijo in nekoliko potemnijo.
- 2
Semena stresite na krožnik, da se ohladijo, nato jih v možnarju ali z valjarjem zdrobite v grob prah.
- 3
Meto, koriander, ingver in zeleni čili (če ga uporabljate) dajte v mešalnik s približno 1/4 skodelice vode in zmešajte do gladkega.
- 4
Dodajte jogurt, preostalo vodo, sol, črno sol (če jo uporabljate) in večino zdrobljene kumine.
- 5
Mešajte 30-60 sekund, da je pijača gladka in na vrhu penasta.
- 6
Poskusite in po potrebi dosolite, nato chaas ohladite ali ga takoj postrezite.
- 7
Nalijte v kozarce in po vrhu potresite preostalo praženo kumino.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov namesto posnetega jogurta uporabite nesladkan navadni sojin jogurt, vendar bo okus nekoliko manj kiselkast.
- Za hitrejšo različico namesto jogurta in vode uporabite kupljen pinjenec za pitje, razredčen z malo vode.
- Zeleni čili izpustite ali ga zamenjajte s ščepcem črnega popra, če želite blažji okus.
- Če ne najdete črne soli, uporabite malo več navadne soli; napitek bo izgubil rahlo jajčno, slano noto, a bo še vedno okusen.
Shranjevanje
Chaas je najboljši svež in ga ne zamrzujte; ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokritem vrču in porabite v 1 dnevu. Pred postrežbo premešajte ali pretresite, saj se loči in izgubi peno.
Vnaprejšnja priprava
Kumino popražite in zdrobite do en teden vnaprej ter jo hranite v nepredušnem kozarcu; celoten napitek lahko zmešate nekaj ur pred postrežbo in ga hranite ohlajenega, pred postrežbo pa ga na kratko ponovno zmešajte, da se speni.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Chaas (indijski začinjeni pinjenec) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (277 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 61 kcal | 22 kcal |
| Beljakovine | 5 g | 1,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 7 g | 2,5 g |
| od tega sladkorji | 6,5 g | 2,3 g |
| Vlaknine | 0,2 g | 0,1 g |
| Maščobe | 1,6 g | 0,6 g |
| od tega nasičene | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrij | 365 mg | 132 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
