Blízkovýchodná a severoafrická · Raňajky · Občerstvenie
Chebab (emirátske lievance so šafranom a kardamómom)
چباب
Mäkké, zlatisté kysnuté lievance voňajúce šafranom a kardamómom, podávané teplé s trochou datľového sirupu a krémového syra. Ľahšia verzia klasických emirátskych raňajok s čiastočne celozrnnou múkou a len kvapkou oleja na panvici.
- Príprava
- 60 min
- Varenie
- 20 min
- Spolu
- 80 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 67% · Tuky 19% · Bielkoviny 14%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 poriadna štipkaŠafranové vlákna
- 2 PL30 gHorúca voda (na šafran)
- 1 hrnček125 gHladká múka
- 1/2 hrnčeka60 gCelozrnná pšeničná múka
- 1 ČLInstantné droždie
- 1 PL12 gCukor
- 1 ČLMletý kardamóm
- 1/4 ČLSoľ
- 2 veľké100 gVajcia
- 1 hrnček245 gNízkotučné mlieko, vlažné
- 1/2 hrnčeka120 gTeplá voda
- 1 ČL5 gRepkový olej (na panvicu)
- 4 PL80 gDatľový sirup
- 4 PL60 gĽahký krémový syr
Postup
- 1
Šafran rozdrobte do 2 PL horúcej vody a nechajte 10 minút lúhovať.
- 2
Vo veľkej miske metličkou premiešajte obe múky, droždie, cukor, kardamóm a soľ.
- 3
V džbáne rozšľahajte vajcia s vlažným mliekom, 1/2 hrnčeka teplej vody a šafranovou vodou.
- 4
Tekutú zmes vlejte k suchým surovinám a šľahajte do hladka, kým nevznikne husté, ale tekuté cesto.
- 5
Misku prikryte a nechajte na teplom mieste asi 45 minút, kým cesto nezačne bublinkovať a mierne nenakysne.
- 6
Rozohrejte nepriľnavú panvicu na miernom až strednom ohni a vytrite ju trochou oleja pomocou papierovej utierky.
- 7
Nalejte do panvice asi 1/4 hrnčeka cesta a nechajte ho rozliať do kruhu s priemerom asi 12 cm.
- 8
Pečte 2 minúty, kým nie je vrch plný dierok a stuhnutý a spodok zlatistý.
- 9
Otočte a pečte ešte 30–60 sekúnd, kým sa jemne nezarumení a nie je prepečený.
- 10
Opakujte so zvyšným cestom, panvicu vytierajte olejom len podľa potreby a hotové lievance držte prikryté čistou utierkou.
- 11
Podávajte teplé, tenko natreté ľahkým krémovým syrom a pokvapkané datľovým sirupom.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto celozrnnej pšeničnej múky použite len hladkú múku – lievance budú jemnejšie, svetlejšie a suroviny ľahšie zoženiete.
- Nízkotučné mlieko nahraďte nesladeným sójovým alebo ovseným mliekom a ľahký krémový syr rastlinnou alternatívou, aby bol recept bez mliečnych výrobkov.
- Ak nezoženiete datľový sirup, nahraďte ho medom alebo javorovým sirupom.
- Namiesto krémového syra podávajte s rozdrobenou fetou – posyp bude slanší a výraznejší.
Skladovanie
Chebab sú najlepšie teplé a čerstvé, no vychladnuté zvyšky môžete do 2 hodín uložiť do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a skladovať 3 až 4 dni. Ohrejte ich na suchej panvici alebo v mikrovlnke, kým nie sú poriadne horúce, a krémový syr s datľovým sirupom pridajte až pri servírovaní.
Príprava vopred
Deň vopred zalejte šafran a zmiešajte suché suroviny, oboje uchovávajte prikryté zvlášť. Lievance môžete upiecť aj vopred, po vychladnutí dať do chladničky a pred podávaním ohriať, kým nie sú poriadne horúce.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Chebab (emirátske lievance so šafranom a kardamómom) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokVajciaMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (211 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 344 kcal | 163 kcal |
| Bielkoviny | 12 g | 5,7 g |
| Sacharidy | 57,6 g | 27,3 g |
| z toho cukry | 20,9 g | 9,9 g |
| Vláknina | 3,8 g | 1,8 g |
| Tuky | 7,4 g | 3,5 g |
| z toho nasýtené | 2,9 g | 1,4 g |
| Sodík | 259 mg | 123 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
