Talianska · obed · večera · Občerstvenie
Šalát Caprese
Insalata Caprese
Šťavnaté zrelé paradajky uložené vo vrstvách s jemnou čerstvou mozzarellou a voňavou bazalkou, zľahka pokvapkané olivovým olejom. Jednoduchá letná talianska klasika, v ktorej vyniknú kvalitné suroviny.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 10 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 14% · Tuky 63% · Bielkoviny 23%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 4 stredné500 gZrelé paradajky
- 1 veľká guľa (150 g)Čerstvá mozzarella
- asi 20 lístkovČerstvé lístky bazalky
- 1 PL14 gExtra panenský olivový olej
- 1/4 ČLMorská soľ vo vločkách
- 1/4 ČLČerstvo mleté čierne korenie
- 1 PL16 gBalzamikový ocot (voliteľné)
Postup
- 1
Paradajky a bazalku umyte a osušte.
- 2
Paradajky nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm a odstráňte stopku.
- 3
Mozzarellu sceďte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm.
- 4
Plátky paradajok a mozzarelly poukladajte na tanier striedavo, mierne cez seba.
- 5
Medzi plátky zastrčte lístky bazalky.
- 6
Rovnomerne posypte morskou soľou a čiernym korením.
- 7
Navrch pokvapkajte olivovým olejom.
- 8
Ak ho používate, šalát jemne pokvapkajte balzamikovým octom.
- 9
Podávajte ihneď, pri izbovej teplote, aby mal najlepšiu chuť.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu nahraďte mozzarellu rastlinným syrom typu mozzarella označeným ako vegánsky alebo hrubými plátkami zrelého avokáda.
- Použite čerstvú mozzarellu so zníženým obsahom tuku alebo malé guľôčky mozzarelly (bocconcini) – tanier bude ľahší a ľahko sa rozdelí na porcie.
- Ak ťažko zoženiete veľké zrelé paradajky, použite rozpolené cherry alebo hroznové paradajky, ktoré sú mimo sezóny zvyčajne sladšie.
- Balzamikový ocot nahraďte trochou čerstvej citrónovej šťavy alebo použite hustý balzamikový krém, ktorý je sladší a menej steká.
Skladovanie
Šalát je najlepší čerstvý, pretože po dochutení paradajky púšťajú šťavu a bazalka tmavne. Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 1 dňa; nezmrazujte.
Príprava vopred
Paradajky a mozzarellu môžete nakrájať aj niekoľko hodín vopred a uchovávať ich zakryté oddelene v chladničke. Potom nechajte paradajky zohriať na izbovú teplotu a šalát poskladajte s bazalkou, korením a olejom tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Šalát Caprese jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: MliekoSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (169 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 165 kcal | 98 kcal |
| Bielkoviny | 9,5 g | 5,6 g |
| Sacharidy | 5,9 g | 3,5 g |
| z toho cukry | 3,3 g | 2 g |
| Vláknina | 1,6 g | 0,9 g |
| Tuky | 11,9 g | 7 g |
| z toho nasýtené | 5,7 g | 3,4 g |
| Sodík | 334 mg | 198 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
