Italialainen · Lounas · Päivällinen · Välipala
Caprese-salaatti
Insalata Caprese
Mehukkaita kypsiä tomaatteja kerroksittain pehmeän tuoreen mozzarellan ja tuoksuvan basilikan kanssa, viimeistelynä tilkka oliiviöljyä. Yksinkertainen, kesäinen italialainen klassikko, jossa hyvät raaka-aineet pääsevät oikeuksiinsa.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 10 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 14% · Rasva 63% · Proteiini 23%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 4 keskikokoista500 gKypsiä tomaatteja
- 1 iso pallo (150 g)Tuoretta mozzarellaa
- noin 20 lehteä10 gTuoreita basilikanlehtiä
- 1 rkl14 gExtra virgin -oliiviöljyä
- 1/4 tlMerisuolahiutaleita
- 1/4 tlVastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl16 gBalsamiviinietikkaa (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele tomaatit ja basilika ja taputtele ne kuiviksi.
- 2
Leikkaa tomaatit noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja poista kanta.
- 3
Valuta mozzarella, taputtele se kuivaksi ja leikkaa noin 0,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
- 4
Asettele tomaatti- ja mozzarellaviipaleet vadille vuorotellen ja hieman limittäin.
- 5
Työnnä basilikanlehdet viipaleiden väliin.
- 6
Ripottele päälle tasaisesti merisuolaa ja mustapippuria.
- 7
Valuta oliiviöljy päälle.
- 8
Jos käytät balsamiviinietikkaa, pirskottele sitä kevyesti salaatin päälle.
- 9
Tarjoile heti huoneenlämpöisenä, jolloin maku on parhaimmillaan.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon vaihda mozzarella vegaaniseksi merkittyyn kasvipohjaiseen mozzarellatyyppiseen juustoon tai paksuihin kypsän avokadon viipaleisiin.
- Käytä tuoretta kevytmozzarellaa tai minimozzarellapalloja (bocconcini), niin annoksesta tulee kevyempi ja helppo jakaa.
- Jos kypsiä isoja tomaatteja on vaikea löytää, käytä puolitettuja kirsikka- tai luumutomaatteja, jotka ovat sesongin ulkopuolella yleensä makeampia.
- Korvaa balsamiviinietikka tilkalla tuoretta sitruunamehua tai käytä paksua balsamikastiketta makeampaa ja vähemmän valuvaa viimeistelyä varten.
Säilytys
Salaatti on parhaimmillaan tuoreena, sillä tomaatit vetistyvät ja basilika tummuu kastikkeen lisäämisen jälkeen. Siirrä tähteet kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 1 päivän sisällä; ei sovi pakastettavaksi.
Ennakkoon valmistus
Viipaloi tomaatit ja mozzarella enintään muutamaa tuntia etukäteen ja säilytä ne erikseen peitettyinä jääkaapissa. Anna tomaattien lämmetä huoneenlämpöisiksi ja kokoa salaatti basilikan, mausteiden ja öljyn kanssa juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Caprese-salaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: MaitoSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (169 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 165 kcal | 98 kcal |
| Proteiini | 9,5 g | 5,6 g |
| Hiilihydraatit | 5,9 g | 3,5 g |
| josta sokereita | 3,3 g | 2 g |
| Kuitu | 1,6 g | 0,9 g |
| Rasva | 11,9 g | 7 g |
| josta tyydyttynyttä | 5,7 g | 3,4 g |
| Natrium | 334 mg | 198 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
