Ιταλική · Μεσημεριανό · Δείπνο · Πρόχειρο φαγητό
Σαλάτα Καπρέζε
Insalata Caprese
Ζουμερές, ώριμες ντομάτες σε στρώσεις με μαλακή φρέσκια μοτσαρέλα και αρωματικό βασιλικό, με λίγο ελαιόλαδο από πάνω. Ένα απλό, καλοκαιρινό ιταλικό κλασικό πιάτο που αναδεικνύει τα καλά υλικά.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 10 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 14% · Λιπαρά 63% · Πρωτεΐνη 23%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 4 μέτριες500 γρ.Ώριμες ντομάτες
- 1 μεγάλη μπάλα (150 g)Φρέσκια μοτσαρέλα
- περίπου 20 φύλλα10 γρ.Φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1 κ.σ.14 γρ.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ.Αλάτι θαλασσινό σε νιφάδες
- 1/4 κ.γ.Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 κ.σ.16 γρ.Βαλσάμικο ξίδι (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Πλύνετε τις ντομάτες και τον βασιλικό και στεγνώστε τα ελαφρά.
- 2
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες πάχους περίπου 1 cm, αφαιρώντας το κοτσάνι.
- 3
Στραγγίξτε τη μοτσαρέλα, στεγνώστε την και κόψτε την σε φέτες πάχους περίπου 0,5 cm.
- 4
Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας σε μια πιατέλα, εναλλάξ και ελαφρώς τη μία πάνω στην άλλη.
- 5
Βάλτε τα φύλλα βασιλικού ανάμεσα στις φέτες.
- 6
Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- 7
Περιχύστε με το ελαιόλαδο.
- 8
Αν το χρησιμοποιείτε, ραντίστε ελαφρά τη σαλάτα με το βαλσάμικο ξίδι.
- 9
Σερβίρετε αμέσως, σε θερμοκρασία δωματίου, για την καλύτερη γεύση.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για βίγκαν εκδοχή, αντικαταστήστε τη μοτσαρέλα με φυτικό τυρί τύπου μοτσαρέλας με την ένδειξη vegan ή με χοντρές φέτες ώριμου αβοκάντο.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκια μοτσαρέλα με μειωμένα λιπαρά ή μπαλίτσες μοτσαρέλας (bocconcini) για ένα πιο ελαφρύ πιάτο που μοιράζεται εύκολα.
- Αν δεν βρίσκετε ώριμες μεγάλες ντομάτες, χρησιμοποιήστε ντοματίνια κομμένα στη μέση, που συνήθως είναι πιο γλυκά εκτός εποχής.
- Αντικαταστήστε το βαλσάμικο ξίδι με λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού ή χρησιμοποιήστε πηχτή κρέμα βαλσάμικου για πιο γλυκό και λιγότερο υδαρές τελείωμα.
Συντήρηση
Η σαλάτα είναι καλύτερη φρεσκοφτιαγμένη, καθώς οι ντομάτες βγάζουν νερά και ο βασιλικός μαυρίζει μόλις καρυκευτεί. Βάλτε ό,τι περισσέψει στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένο δοχείο, και καταναλώστε το μέσα σε 1 ημέρα· δεν καταψύχεται.
Προετοιμασία από πριν
Κόψτε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε φέτες έως και λίγες ώρες νωρίτερα και φυλάξτε τις χωριστά, σκεπασμένες, στο ψυγείο. Αφήστε τις ντομάτες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και συναρμολογήστε με βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και λάδι λίγο πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Σαλάτα Καπρέζε με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓάλαΘειώδη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (169 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 165 kcal | 98 kcal |
| Πρωτεΐνη | 9,5 γρ. | 5,6 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 5,9 γρ. | 3,5 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3,3 γρ. | 2 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 1,6 γρ. | 0,9 γρ. |
| Λιπαρά | 11,9 γρ. | 7 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 5,7 γρ. | 3,4 γρ. |
| Νάτριο | 334 mg | 198 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
