Италианска · Обяд · Вечеря · Снек
Салата Капрезе
Insalata Caprese
Сочни зрели домати, редувани с мека прясна моцарела и ароматен босилек, полети леко със зехтин. Проста лятна италианска класика, в която качествените продукти изпъкват.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 10 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 14% · Мазнини 63% · Протеини 23%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 4 средни500 гЗрели домати
- 1 голяма топка (150 г)Прясна моцарела
- около 20 листа10 гПресни листа босилек
- 1 с.л.14 гЗехтин екстра върджин
- 1/4 ч.л.Морска сол на люспи
- 1/4 ч.л.Прясно смлян черен пипер
- 1 с.л.16 гБалсамов оцет (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте доматите и босилека, след което ги подсушете.
- 2
Нарежете доматите на кръгчета с дебелина около 1 см, като премахнете твърдата сърцевина.
- 3
Отцедете моцарелата, подсушете я и я нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см.
- 4
Подредете филийките домат и моцарела в плато, като ги редувате и леко застъпвате.
- 5
Поставете листата босилек между филийките.
- 6
Поръсете равномерно с морската сол и черния пипер.
- 7
Полейте отгоре със зехтина.
- 8
По желание полейте салатата леко с балсамов оцет.
- 9
Сервирайте веднага, на стайна температура, за най-добър вкус.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веган вариант заменете моцарелата с растително сирене тип моцарела с надпис „веган“ или с дебели резени зряло авокадо.
- Използвайте прясна моцарела с намалено съдържание на мазнини или мини топчета моцарела (бокончини) за по-лека чиния, която лесно се разпределя на порции.
- Ако трудно намирате зрели едри домати, използвайте разполовени чери или гроздови домати – извън сезона те обикновено са по-сладки.
- Заменете балсамовия оцет с малко прясно изцеден лимонов сок или използвайте гъст балсамов крем за по-сладък и по-малко течен завършек.
Съхранение
Салатата е най-вкусна прясна, тъй като доматите пускат вода, а босилекът потъмнява след овкусяване. Приберете остатъците в хладилник до 2 часа в затворен съд и ги консумирайте до 1 ден; не замразявайте.
Предварителна подготовка
Нарежете доматите и моцарелата до няколко часа предварително и ги съхранявайте поотделно покрити в хладилника. След това оставете доматите да достигнат стайна температура и подредете салатата с босилека, подправките и зехтина непосредствено преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата Капрезе“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: МлякоСулфити
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (169 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 165 ккал | 98 ккал |
| Протеини | 9,5 г | 5,6 г |
| Въглехидрати | 5,9 г | 3,5 г |
| от които захари | 3,3 г | 2 г |
| Фибри | 1,6 г | 0,9 г |
| Мазнини | 11,9 г | 7 г |
| от които наситени | 5,7 г | 3,4 г |
| Натрий | 334 мг | 198 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
