Ítalía · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Caprese-salat
Insalata Caprese
Safaríkir, þroskaðir tómatar lagðir saman við mjúkan, ferskan mozzarella og ilmandi basilíku, með léttri skvettu af ólífuolíu yfir. Einföld og sumarleg ítölsk klassík sem leyfir góðu hráefni að njóta sín.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 10 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 14% · Fita 63% · Prótein 23%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 meðalstórir500 gÞroskaðir tómatar
- 1 stór kúla (150 g)Ferskur mozzarella
- um 20 lauf10 gFersk basilíkulauf
- 1 msk.14 gExtra virgin ólífuolía
- 1/4 tsk.Sjávarsaltflögur
- 1/4 tsk.Nýmalaður svartur pipar
- 1 msk.16 gBalsamedik (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skolið tómatana og basilíkuna og þerrið vel.
- 2
Skerið tómatana í um 1 cm þykkar sneiðar og fjarlægið kjarnann.
- 3
Látið renna af mozzarellanum, þerrið hann og skerið í um 0,5 cm þykkar sneiðar.
- 4
Raðið tómat- og mozzarellasneiðunum á fat til skiptis, þannig að þær skarist aðeins.
- 5
Stingið basilíkulaufunum á milli sneiðanna.
- 6
Stráið sjávarsaltinu og svarta piparnum jafnt yfir.
- 7
Dreypið ólífuolíunni yfir.
- 8
Ef þið notið balsamedik, dreypið því létt yfir salatið.
- 9
Berið fram strax, við stofuhita, til að fá sem best bragð.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu má skipta mozzarella út fyrir jurtaost í mozzarellastíl merktan vegan, eða þykkar sneiðar af þroskuðu avókadói.
- Notaðu fituminni ferskan mozzarella eða litlar mozzarellakúlur (bocconcini) fyrir léttari rétt sem auðvelt er að skammta.
- Ef erfitt er að finna þroskaða stóra tómata má nota kirsuberja- eða konfekttómata skorna í tvennt, en þeir eru oft sætari utan árstíðar.
- Skiptu balsamedikinu út fyrir smá kreistan ferskan sítrónusafa, eða notaðu þykkan balsamgljáa fyrir sætari og minna rennandi áferð.
Geymsla
Salatið er best nýlagað, þar sem tómatarnir verða vatnskenndir og basilíkan dökknar eftir að olía og edik eru komin á. Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 1 dags; ekki frysta.
Undirbúningur fram í tímann
Skerðu tómatana og mozzarellaostinn í sneiðar allt að nokkrum klukkustundum fyrir fram og geymdu hvort í sínu lagi undir loki í kæli. Leyfðu síðan tómötunum að ná stofuhita og settu saman með basilíku, kryddi og olíu rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Caprese-salat með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (169 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 165 kkal | 98 kkal |
| Prótein | 9,5 g | 5,6 g |
| Kolvetni | 5,9 g | 3,5 g |
| þar af sykur | 3,3 g | 2 g |
| Trefjar | 1,6 g | 0,9 g |
| Fita | 11,9 g | 7 g |
| þar af mettuð | 5,7 g | 3,4 g |
| Natríum | 334 mg | 198 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
