Włoska · Obiad · Kolacja · Przekąska
Sałatka caprese
Insalata Caprese
Soczyste, dojrzałe pomidory przekładane delikatną świeżą mozzarellą i aromatyczną bazylią, skropione odrobiną oliwy. Prosta, letnia włoska klasyka, w której błyszczą dobre składniki.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 10 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 14% · Tłuszcz 63% · Białko 23%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 4 średnie500 gDojrzałe pomidory
- 1 duża kulka (150 g)Świeża mozzarella
- około 20 liści10 gŚwieże liście bazylii
- 1 łyżka14 gOliwa z oliwek extra virgin
- 1/4 łyżeczkiSól morska w płatkach
- 1/4 łyżeczkiŚwieżo mielony czarny pieprz
- 1 łyżka16 gOcet balsamiczny (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Umyj pomidory i bazylię, a następnie osusz.
- 2
Pokrój pomidory w plastry o grubości około 1 cm, usuwając twardy środek.
- 3
Odsącz mozzarellę, osusz ją i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm.
- 4
Ułóż plastry pomidora i mozzarelli na półmisku na przemian, lekko na zakładkę.
- 5
Wsuń liście bazylii między plastry.
- 6
Równomiernie posyp solą morską i czarnym pieprzem.
- 7
Skrop oliwą.
- 8
Jeśli używasz, lekko skrop sałatkę octem balsamicznym.
- 9
Podawaj od razu, w temperaturze pokojowej, aby smak był najlepszy.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji wegańskiej zastąp mozzarellę roślinnym zamiennikiem typu mozzarella oznaczonym jako wegański albo grubymi plastrami dojrzałego awokado.
- Użyj świeżej mozzarelli light lub mini kuleczek mozzarelli (bocconcini) – danie będzie lżejsze i łatwiej podzielić je na porcje.
- Jeśli trudno o dojrzałe duże pomidory, weź przekrojone na pół pomidorki koktajlowe lub daktylowe – poza sezonem zwykle są słodsze.
- Zamiast octu balsamicznego użyj odrobiny świeżo wyciśniętego soku z cytryny albo gęstego kremu balsamicznego, który jest słodszy i mniej się rozlewa.
Przechowywanie
Sałatkę najlepiej jeść od razu, bo po polaniu dressingiem pomidory puszczają wodę, a bazylia ciemnieje. Resztki w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 1 dnia. Nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Pomidory i mozzarellę możesz pokroić nawet kilka godzin wcześniej i przechowywać osobno, pod przykryciem, w lodówce. Odczekaj, aż pomidory osiągną temperaturę pokojową, a sałatkę z bazylią, przyprawami i oliwą złóż tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Sałatka caprese jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: MlekoSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (169 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 165 kcal | 98 kcal |
| Białko | 9,5 g | 5,6 g |
| Węglowodany | 5,9 g | 3,5 g |
| w tym cukry | 3,3 g | 2 g |
| Błonnik | 1,6 g | 0,9 g |
| Tłuszcz | 11,9 g | 7 g |
| w tym nasycone | 5,7 g | 3,4 g |
| Sód | 334 mg | 198 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
