Talijanska · Ručak · Večera · Međuobrok
Salata Caprese
Insalata Caprese
Sočne zrele rajčice složene sa svježom mekanom mozzarellom i mirisnim bosiljkom, prelivene s malo maslinova ulja. Jednostavan, ljetni talijanski klasik u kojem do izražaja dolaze kvalitetni sastojci.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- Bez kuhanja
- Ukupno
- 10 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 14% · Masti 63% · Proteini 23%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 4 srednje500 gZrele rajčice
- 1 velika kugla (150 g)Svježa mozzarella
- oko 20 listića10 gListići svježeg bosiljka
- 1 žlica14 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/4 žličiceMorska sol u listićima
- 1/4 žličiceSvježe mljeveni crni papar
- 1 žlica16 gBalzamični ocat (po želji)
Priprema
- 1
Operite rajčice i bosiljak pa ih lagano posušite.
- 2
Rajčice narežite na ploške debljine oko 1 cm i uklonite tvrdu sredinu.
- 3
Ocijedite mozzarellu, posušite je i narežite na ploške debljine oko 0,5 cm.
- 4
Ploške rajčice i mozzarelle složite na pladanj naizmjence, tako da se malo preklapaju.
- 5
Listiće bosiljka umetnite između ploški.
- 6
Ravnomjerno pospite morskom soli i crnim paprom.
- 7
Odozgo prelijte maslinovim uljem.
- 8
Ako ga koristite, salatu lagano prelijte balzamičnim octom.
- 9
Poslužite odmah, na sobnoj temperaturi, za najbolji okus.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju zamijenite mozzarellu biljnim sirom tipa mozzarella s oznakom vegan ili debljim ploškama zrelog avokada.
- Koristite svježu mozzarellu sa smanjenim udjelom masti ili male kuglice mozzarelle (bocconcini) za lakši obrok koji se jednostavno dijeli na porcije.
- Ako teško nalazite velike zrele rajčice, upotrijebite prepolovljene cherry ili grape rajčice, koje su izvan sezone obično slađe.
- Balzamični ocat zamijenite s malo svježe iscijeđenog limunova soka ili upotrijebite gustu balzamičnu kremu za slađi i manje tekući završetak.
Čuvanje
Ova salata je najbolja svježa jer rajčice nakon začinjavanja puste vodu, a bosiljak potamni. Ostatke stavite u hladnjak u roku od 2 sata u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 1 dana; ne zamrzavajte.
Priprema unaprijed
Rajčice i mozzarellu narežite najviše nekoliko sati unaprijed i čuvajte ih odvojeno, pokrivene, u hladnjaku. Zatim pustite da rajčice dosegnu sobnu temperaturu i salatu složite s bosiljkom, začinima i uljem neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Salata Caprese jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: MlijekoSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (169 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 165 kcal | 98 kcal |
| Proteini | 9,5 g | 5,6 g |
| Ugljikohidrati | 5,9 g | 3,5 g |
| od čega šećeri | 3,3 g | 2 g |
| Vlakna | 1,6 g | 0,9 g |
| Masti | 11,9 g | 7 g |
| od čega zasićene | 5,7 g | 3,4 g |
| Natrij | 334 mg | 198 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
