Italienească · Prânz · Cină · Gustare
Salată Caprese
Insalata Caprese
Roșii zemoase și coapte, așezate în straturi cu mozzarella proaspătă și moale și busuioc parfumat, stropite ușor cu ulei de măsline. Un clasic italian simplu, de vară, care pune în valoare ingredientele bune.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 10 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 14% · Grăsimi 63% · Proteine 23%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 4 medii500 gRoșii coapte
- 1 bilă mare (150 g)Mozzarella proaspătă
- aproximativ 20 de frunze10 gFrunze de busuioc proaspăt
- 1 lingură14 gUlei de măsline extravirgin
- 1/4 lingurițăSare de mare în fulgi
- 1/4 lingurițăPiper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură16 gOțet balsamic (opțional)
Mod de preparare
- 1
Spală roșiile și busuiocul, apoi șterge-le ușor cu un prosop.
- 2
Taie roșiile felii de aproximativ 1 cm grosime, îndepărtând cotorul.
- 3
Scurge mozzarella, șterge-o ușor și taie-o felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
- 4
Așază feliile de roșii și mozzarella pe un platou, alternându-le și suprapunându-le ușor.
- 5
Strecoară frunzele de busuioc printre felii.
- 6
Presară uniform sarea de mare și piperul negru.
- 7
Stropește cu uleiul de măsline.
- 8
Dacă folosești, stropește ușor salata cu oțet balsamic.
- 9
Servește imediat, la temperatura camerei, pentru cel mai bun gust.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește mozzarella cu o brânză vegetală de tip mozzarella etichetată ca vegană sau cu felii groase de avocado copt.
- Folosește mozzarella proaspătă semidegresată sau bile mici de mozzarella (bocconcini) pentru o farfurie mai ușoară, ușor de porționat.
- Dacă găsești greu roșii mari coapte, folosește roșii cherry sau roșii-strugure tăiate în jumătate, care sunt de obicei mai dulci în afara sezonului.
- Înlocuiește oțetul balsamic cu puțin suc proaspăt de lămâie sau folosește o cremă balsamică groasă pentru un final mai dulce și mai puțin lichid.
Păstrare
Salata e cel mai bună proaspătă, pentru că, odată asezonată, roșiile lasă apă, iar busuiocul se înnegrește. Pune resturile la frigider în maximum 2 ore, într-un recipient acoperit, și consumă-le în cel mult 1 zi; nu le congela.
Pregătire în avans
Poți tăia roșiile și mozzarella cu câteva ore înainte și le poți păstra separat, acoperite, la frigider. Lasă apoi roșiile să ajungă la temperatura camerei și asamblează salata cu busuioc, condimente și ulei chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Salată Caprese cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: LapteSulfiți
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (169 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 165 kcal | 98 kcal |
| Proteine | 9,5 g | 5,6 g |
| Carbohidrați | 5,9 g | 3,5 g |
| din care zaharuri | 3,3 g | 2 g |
| Fibre | 1,6 g | 0,9 g |
| Grăsimi | 11,9 g | 7 g |
| din care saturate | 5,7 g | 3,4 g |
| Sodiu | 334 mg | 198 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
