Italia · Makan Siang · Makan Malam · Camilan
Salad Caprese
Insalata Caprese
Tomat matang yang juicy disusun berlapis dengan mozzarella segar yang lembut dan daun basil yang harum, lalu disiram sedikit minyak zaitun. Hidangan klasik Italia yang sederhana dan segar, yang menonjolkan bahan-bahan berkualitas.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- Tanpa masak
- Total
- 10 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 14% · Lemak 63% · Protein 23%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 4 buah sedang500 gTomat matang
- 1 bola besar (150 g)Keju mozzarella segar
- sekitar 20 lembar10 gDaun basil segar
- 1 sdm14 gMinyak zaitun extra virgin
- 1/4 sdtGaram laut serpih
- 1/4 sdtLada hitam, giling segar
- 1 sdm16 gCuka balsamik (opsional)
Langkah
- 1
Cuci tomat dan daun basil, lalu keringkan dengan tisu dapur.
- 2
Iris tomat setebal sekitar 1 cm, buang bagian tengahnya yang keras.
- 3
Tiriskan mozzarella, keringkan, lalu iris setebal sekitar 0,5 cm.
- 4
Tata irisan tomat dan mozzarella di atas piring saji secara berselang-seling dan sedikit bertumpuk.
- 5
Selipkan daun basil di antara irisan.
- 6
Taburi garam laut dan lada hitam secara merata.
- 7
Siramkan minyak zaitun di atasnya.
- 8
Jika digunakan, siramkan sedikit cuka balsamik di atas salad.
- 9
Sajikan segera pada suhu ruang agar rasanya paling nikmat.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi vegan, ganti mozzarella dengan keju nabati ala mozzarella berlabel vegan, atau irisan tebal alpukat matang.
- Gunakan mozzarella segar rendah lemak atau bola mozzarella mini (bocconcini) agar hidangan lebih ringan dan mudah dibagi per porsi.
- Jika tomat besar yang matang sulit didapat, gunakan tomat ceri atau tomat anggur yang dibelah dua, yang biasanya lebih manis di luar musimnya.
- Ganti cuka balsamik dengan perasan air jeruk lemon segar, atau gunakan glaze balsamik kental untuk sentuhan akhir yang lebih manis dan tidak terlalu encer.
Penyimpanan
Salad ini paling enak disantap segar, karena setelah diberi dressing tomat akan berair dan basil menjadi gelap. Simpan sisa salad di kulkas dalam wadah tertutup paling lambat 2 jam setelah disajikan dan habiskan dalam 1 hari; jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Iris tomat dan mozzarella hingga beberapa jam sebelumnya, lalu simpan terpisah dan tertutup di kulkas. Biarkan tomat kembali ke suhu ruang, kemudian tata bersama basil, bumbu, dan minyak sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Salad Caprese dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: SusuSulfit
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (169 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 165 kkal | 98 kkal |
| Protein | 9,5 g | 5,6 g |
| Karbohidrat | 5,9 g | 3,5 g |
| termasuk gula | 3,3 g | 2 g |
| Serat | 1,6 g | 0,9 g |
| Lemak | 11,9 g | 7 g |
| termasuk lemak jenuh | 5,7 g | 3,4 g |
| Natrium | 334 mg | 198 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
