Itaalia · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Caprese salat
Insalata Caprese
Mahlased küpsed tomatid kihiti pehme värske mozzarella ja lõhnava basiilikuga, peale veidi oliiviõli. Lihtne suvine Itaalia klassika, mis laseb headel toorainetel särada.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 10 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 14% · Rasvad 63% · Valgud 23%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 keskmist500 gKüpsed tomatid
- 1 suur pall (150 g)Värske mozzarella
- umbes 20 lehte10 gVärsked basiilikulehed
- 1 spl14 gEkstra neitsioliiviõli
- 1/4 tlMeresoolahelbed
- 1/4 tlVärskelt jahvatatud must pipar
- 1 spl16 gPalsamiäädikas (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pese tomatid ja basiilik ning patsuta need kuivaks.
- 2
Lõika tomatid umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja eemalda südamik.
- 3
Nõruta mozzarella, patsuta kuivaks ja lõika umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 4
Laota tomati- ja mozzarellaviilud vaheldumisi ja veidi üksteise peale vaagnale.
- 5
Pista basiilikulehed viilude vahele.
- 6
Puista ühtlaselt üle meresoola ja musta pipraga.
- 7
Nirista peale oliiviõli.
- 8
Soovi korral nirista salatile kergelt palsamiäädikat.
- 9
Serveeri kohe toatemperatuuril, siis on maitse parim.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks asenda mozzarella taimse, veganiks märgitud mozzarella-tüüpi juustuga või paksude küpse avokaado viiludega.
- Kergema ja lihtsalt jagatava roa jaoks kasuta vähendatud rasvasisaldusega värsket mozzarellat või mozzarellapallikesi (bocconcini).
- Kui küpseid suuri tomateid on raske leida, kasuta poolitatud kirss- või ploomtomateid, mis on väljaspool hooaega tavaliselt magusamad.
- Asenda palsamiäädikas sidrunimahla tilgaga või kasuta paksu palsamikreemi magusama ja vähem vedela lõpptulemuse saamiseks.
Säilitamine
Seda salatit on kõige parem süüa värskelt, sest pärast maitsestamist muutuvad tomatid vesiseks ja basiilik tumeneb. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö 1 päeva jooksul; ära külmuta.
Valmista ette
Viiluta tomatid ja mozzarella kuni mõni tund varem ning hoia neid eraldi kaetult külmkapis. Lase tomatitel toatemperatuurile soojeneda ja pane salat basiiliku, maitseainete ja õliga kokku vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Caprese salat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (169 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 165 kcal | 98 kcal |
| Valgud | 9,5 g | 5,6 g |
| Süsivesikud | 5,9 g | 3,5 g |
| millest suhkrud | 3,3 g | 2 g |
| Kiudained | 1,6 g | 0,9 g |
| Rasvad | 11,9 g | 7 g |
| millest küllastunud | 5,7 g | 3,4 g |
| Naatrium | 334 mg | 198 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
