Italijanska · kosilo · Večerja · Prigrizek
Solata caprese
Insalata Caprese
Sočni zreli paradižniki, zloženi z mehko svežo mocarelo in dišečo baziliko ter rahlo pokapani z oljčnim oljem. Preprosta poletna italijanska klasika, v kateri zasijejo dobre sestavine.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 10 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 14% · Maščobe 63% · Beljakovine 23%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 4 srednji500 gZreli paradižniki
- 1 velika kroglica (150 g)Sveža mocarela
- približno 20 listov10 gSveži listi bazilike
- 1 žlica14 gEkstra deviško oljčno olje
- 1/4 žličkeMorska sol v kosmičih
- 1/4 žličkeSveže mlet črni poper
- 1 žlica16 gBalzamični kis (po želji)
Postopek
- 1
Paradižnike in baziliko operite ter jih osušite.
- 2
Paradižnike narežite na približno 1 cm debele rezine in odstranite pecelj.
- 3
Mocarelo odcedite, osušite in narežite na približno 0,5 cm debele rezine.
- 4
Rezine paradižnika in mocarele izmenično razporedite po krožniku, da se rahlo prekrivajo.
- 5
Med rezine vtaknite liste bazilike.
- 6
Enakomerno potresite z morsko soljo in črnim poprom.
- 7
Po vrhu pokapajte z oljčnim oljem.
- 8
Če ga uporabljate, solato rahlo pokapajte z balzamičnim kisom.
- 9
Postrezite takoj, pri sobni temperaturi, za najboljši okus.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico mocarelo zamenjajte z rastlinskim sirom v slogu mocarele z oznako veganski ali z debelimi rezinami zrelega avokada.
- Uporabite delno posneto svežo mocarelo ali majhne kroglice mocarele (bocconcini) za lažji krožnik, ki ga je enostavno razdeliti na porcije.
- Če velikih zrelih paradižnikov ne najdete, uporabite prepolovljene češnjeve ali grozdne paradižnike, ki so zunaj sezone običajno slajši.
- Balzamični kis zamenjajte z malo sveže iztisnjenega limoninega soka ali uporabite gosto balzamično kremo za slajši in manj tekoč zaključek.
Shranjevanje
Solata je najboljša sveža, saj paradižniki po prelivanju spustijo sok, bazilika pa potemni. Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih pojejte v 1 dnevu; ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Paradižnike in mocarelo lahko narežete nekaj ur vnaprej in jih pokrite hranite ločeno v hladilniku. Nato pustite, da se paradižniki ogrejejo na sobno temperaturo, in solato z baziliko, začimbami in oljem sestavite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Solata caprese z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: MlekoSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (169 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 165 kcal | 98 kcal |
| Beljakovine | 9,5 g | 5,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 5,9 g | 3,5 g |
| od tega sladkorji | 3,3 g | 2 g |
| Vlaknine | 1,6 g | 0,9 g |
| Maščobe | 11,9 g | 7 g |
| od tega nasičene | 5,7 g | 3,4 g |
| Natrij | 334 mg | 198 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
