Italienskt · Lunch · Middag · Mellanmål
Caprese
Insalata Caprese
Saftiga, mogna tomater varvade med mjuk färsk mozzarella och doftande basilika, toppade med en lätt skvätt olivolja. En enkel, somrig italiensk klassiker som låter bra råvaror komma till sin rätt.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 10 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 14% · Fett 63% · Protein 23%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 4 medelstora500 gMogna tomater
- 1 stor kula (150 g)Färsk mozzarella
- cirka 20 blad10 gFärska basilikablad
- 1 msk14 gExtra jungfru olivolja
- 1/4 tskFlingsalt
- 1/4 tskNymalen svartpeppar
- 1 msk16 gBalsamvinäger (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj tomaterna och basilikan och torka dem försiktigt.
- 2
Skär tomaterna i cirka 1 cm tjocka skivor och ta bort kärnhuset.
- 3
Låt mozzarellan rinna av, torka den och skär den i cirka 0,5 cm tjocka skivor.
- 4
Lägg tomat- och mozzarellaskivorna växelvis och lite omlott på ett fat.
- 5
Stick in basilikabladen mellan skivorna.
- 6
Strö jämnt över flingsalt och svartpeppar.
- 7
Ringla olivoljan över.
- 8
Om du använder balsamvinäger, ringla lite över salladen.
- 9
Servera direkt, i rumstemperatur, för bästa smak.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant kan du byta mozzarellan mot en växtbaserad ost i mozzarellastil märkt vegansk, eller tjocka skivor mogen avokado.
- Använd färsk mozzarella med lägre fetthalt eller små mozzarellabollar (bocconcini) för en lättare tallrik som är lätt att portionera.
- Om det är svårt att hitta stora mogna tomater kan du använda halverade körsbärs- eller minitomater, som ofta är sötare utanför säsong.
- Byt balsamvinägern mot en skvätt färskpressad citronsaft, eller använd en tjock balsamicoreduktion för en sötare och mindre rinnig finish.
Förvaring
Salladen är godast nygjord, eftersom tomaterna blir vattniga och basilikan mörknar när den har dressats. Ställ in rester i kylen inom 2 timmar i en täckt behållare och ät upp dem inom 1 dag; frys inte.
Förbered i förväg
Skiva tomaterna och mozzarellan upp till några timmar i förväg och förvara dem täckta var för sig i kylen. Låt sedan tomaterna bli rumstempererade och lägg upp med basilika, kryddor och olja precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Caprese med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: MjölkSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (169 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 165 kcal | 98 kcal |
| Protein | 9,5 g | 5,6 g |
| Kolhydrater | 5,9 g | 3,5 g |
| varav sockerarter | 3,3 g | 2 g |
| Fiber | 1,6 g | 0,9 g |
| Fett | 11,9 g | 7 g |
| varav mättat fett | 5,7 g | 3,4 g |
| Natrium | 334 mg | 198 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
