Італійська · обід · Вечеря · перекус
Салат Капрезе
Insalata Caprese
Соковиті стиглі помідори, викладені шарами з ніжною свіжою моцарелою та ароматним базиліком і злегка политі оливковою олією. Проста літня італійська класика, у якій розкривається смак якісних продуктів.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- Без приготування
- Загалом
- 10 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 14% · Жири 63% · Білки 23%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 4 середні500 гСтиглі помідори
- 1 велика кулька (150 г)Свіжа моцарела
- приблизно 20 листочків10 гСвіже листя базиліку
- 1 ст. л.14 гОливкова олія extra virgin
- 1/4 ч. л.Морська сіль пластівцями
- 1/4 ч. л.Свіжомелений чорний перець
- 1 ст. л.16 гБальзамічний оцет (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Помийте помідори й базилік, потім обсушіть їх.
- 2
Наріжте помідори скибочками завтовшки приблизно 1 см, видаливши серцевину.
- 3
Злийте рідину з моцарели, обсушіть її та наріжте скибочками завтовшки приблизно 0,5 см.
- 4
Викладіть скибочки помідорів і моцарели на блюдо, чергуючи їх і злегка накладаючи одну на одну.
- 5
Вкладіть листочки базиліку між скибочками.
- 6
Рівномірно посипте морською сіллю та чорним перцем.
- 7
Полийте зверху оливковою олією.
- 8
За бажанням злегка збризніть салат бальзамічним оцтом.
- 9
Подавайте одразу, кімнатної температури, — так смак буде найкращим.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для веганської версії замініть моцарелу рослинним сиром на кшталт моцарели з позначкою «веганський» або товстими скибочками стиглого авокадо.
- Для легшої страви, яку зручно ділити на порції, візьміть свіжу моцарелу зниженої жирності або міні-кульки моцарели (бочончині).
- Якщо стиглі великі помідори важко знайти, використайте розрізані навпіл черрі або помідори «грейп» — поза сезоном вони зазвичай солодші.
- Замініть бальзамічний оцет кількома краплями свіжого лимонного соку або візьміть густий бальзамічний крем для солодшого й менш рідкого завершення.
Зберігання
Цей салат найкраще їсти одразу: після заправки помідори пускають сік, а базилік темніє. Залишки поставте в холодильник у закритому контейнері протягом 2 годин і з’їжте протягом 1 дня; не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
Наріжте помідори й моцарелу за кілька годин наперед і зберігайте їх окремо під кришкою в холодильнику. Перед подачею дайте помідорам нагрітися до кімнатної температури та зберіть салат із базиліком, приправами й олією.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Салат Капрезе» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: МолокоСульфіти
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (169 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 165 ккал | 98 ккал |
| Білки | 9,5 г | 5,6 г |
| Вуглеводи | 5,9 г | 3,5 г |
| з них цукри | 3,3 г | 2 г |
| Клітковина | 1,6 г | 0,9 г |
| Жири | 11,9 г | 7 г |
| з них насичені | 5,7 г | 3,4 г |
| Натрій | 334 мг | 198 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
