Пищевая ценность · Масла и жиры

Калорийность: Сливочное масло

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г соленого сливочного масла 717 ккал, а в 1 ст. л. (14,2 г) — 102 ккал. Почти все эти калории дают жиры: на 100 г приходится 81,1 г жиров и всего 0,9 г белков и 0,1 г углеводов.

На 100 г717ккал

0,9гБелки

0,1гУглеводы

81,1гЖиры

0гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 0% · Жиры 99% · Белки 1%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	717 ккал	0,9 г	0,1 г	81,1 г
1 ст. л.	14,2 г	102 ккал	0,1 г	0 г	11,5 г
1 порционный кусочек	5 г	36 ккал	0 г	0 г	4,1 г
1 брусок	113 г	810 ккал	1 г	0,1 г	91,7 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	717 ккал
Белки	0,9 г
Углеводы	0,1 г
в т. ч. сахара	0,1 г
Клетчатка	0 г
Жиры	81,1 г
в т. ч. насыщенные	51,4 г
Натрий	643 мг

От чего зависит калорийность

Главное — как вы намазываете масло: тонкий слой и толстый могут отличаться по количеству масла в несколько раз.
Масло, использованное при готовке, тоже нужно учитывать: большая его часть остается в блюде или на нем.
Во взбитое масло добавлен воздух, поэтому ложка такого масла весит меньше и содержит меньше калорий, чем ложка обычного, хотя калорийность на грамм у них почти одинаковая.
Соленое и несоленое масло почти не различаются по калорийности: соль калорий не добавляет.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте масло на кухонных весах, прежде чем намазать его или положить на сковороду: ложка «на глаз» часто больше ровной столовой ложки.
Записывайте масло отдельно от продукта, к которому оно добавлено, — тоста, овощей или попкорна, — чтобы о нем не забыть.
В BerryFit после сканирования фото блюда добавляйте масло отдельной позицией: растопленное масло на снимке почти не видно.

Запишите Сливочное масло за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Сливочное масло в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в столовой ложке сливочного масла?

В одной столовой ложке соленого сливочного масла (14,2 г) 102 ккал и 11,5 г жиров.

Сколько калорий в бруске сливочного масла?

В бруске сливочного масла (113 г) 810 ккал и 91,7 г жиров.

Сколько калорий в порционном кусочке сливочного масла?

В порционном кусочке сливочного масла (5 г) 36 ккал и 4,1 г жиров.

Сливочное масло калорийнее оливкового?

Нет. В 100 г сливочного масла 717 ккал, а в 100 г оливкового — 884 ккал. В сливочном масле есть немного воды, а растительное масло — это чистый жир.