Austrumeiropas · Pusdienas · Vakariņas
Lečo (ungāru piparu un tomātu sautējums)
Lecsó
Saldi dzeltenie pipari, gatavi tomāti un mīksti sīpoli, lēni sautēti kopā ar ungāru papriku, līdz top spīdīgs, vasarīgs sautējums. Šī ir viegla veģetāra versija, kas saglabā klasisko garšu un prasa tikai karoti eļļas.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 30 min
- Kopā
- 45 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 60% · Tauki 29% · Olbaltumvielas 11%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 6 vidēji700 gDzeltenie vai gaiši zaļie ungāru pipari (vai dzeltenā paprika)
- 4 vidēji500 gGatavi tomāti
- 2 vidēji220 gSīpoli
- 2 daiviņas6 gĶiploki
- 1 ēdamkarote14 gSaulespuķu eļļa
- 1 ēdamkarote7 gSaldā ungāru paprika
- 1 tējkarote6 gSāls
- 1/4 tējkarotesMelnie pipari, malti
- 1/2 tējkarotesCukurs (pēc izvēles)
- 3 ēdamkarotes45 gŪdens
- 2 ēdamkarotes8 gSvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Pārgrieziet sīpolus uz pusēm un sagrieziet plānos pusmēness gabaliņos.
- 2
Izņemiet piparu sēklas un sagrieziet tos apmēram 1 cm platos gredzenos.
- 3
Katra tomāta apakšā iegrieziet nelielu krustiņu, iemērciet verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, tad nomizojiet un rupji sakapājiet.
- 4
Smalki sakapājiet ķiplokus.
- 5
Platā, biezsienu pannā uz vidēji zemas uguns uzkarsējiet eļļu.
- 6
Pievienojiet sīpolus ar 2 ēdamkarotēm ūdens un viegli sautējiet 8 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
- 7
Iemaisiet ķiplokus un sautējiet 1 minūti.
- 8
Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet papriku, lai tā nepiedeg un nekļūst rūgta.
- 9
Atlieciet pannu uz uguns, pievienojiet piparus un atlikušo ūdeni, pārklājiet ar vāku un sautējiet 8 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- 10
Pievienojiet tomātus, sāli, melnos piparus un cukuru, ja tomāti ir skābi.
- 11
Sautējiet bez vāka 10–12 minūtes, līdz pipari ir mīksti un mērce sabiezējusi.
- 12
Nogaršojiet un pēc vajadzības piebaudiet, tad pārkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevari atrast ungāru piparus, izmanto dzelteno papriku; sautējums būs nedaudz saldāks un maigāks.
- Kad gatavi tomāti nav sezonā, svaigo tomātu vietā izmanto 400 g kārbu ar smalcinātiem tomātiem.
- Pusi saldās ungāru paprikas aizstāj ar kūpinātu papriku, lai iegūtu kūpinātu garšu bez desas.
- Saulespuķu eļļas vietā izmanto tikpat daudz olīveļļas vai rapšu eļļas.
Uzglabāšana
Atdzesē un 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā; apēd 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot, līdz tas ir karsts un tvaiko. Sautējumu var arī labi sasaldēt apmēram 2 līdz 3 mēnešiem, lai gan pipari kļūs vēl mīkstāki. Ja iemaisīji olas, ēd to svaigu vai 1 līdz 2 dienu laikā un nesasaldē.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolus un piparus sagriez, bet tomātus nomizo un sakapā līdz pat dienu iepriekš un glabā ledusskapī apsegtus. Visu sautējumu var pagatavot arī dienu vai divas iepriekš, jo pa nakti garša kļūst bagātāka; pētersīļus pievieno, kad to uzsildi.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Lečo (ungāru piparu un tomātu sautējums) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (375 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 118 kcal | 31 kcal |
| Olbaltumvielas | 3,6 g | 1 g |
| Ogļhidrāti | 19,7 g | 5,3 g |
| tostarp cukuri | 10 g | 2,7 g |
| Šķiedrvielas | 6,1 g | 1,6 g |
| Tauki | 4,3 g | 1,1 g |
| tostarp piesātinātie | 0,6 g | 0,2 g |
| Nātrijs | 598 mg | 159 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
