Rytų Europos · Pietūs · Vakarienė
Lečo (vengriškas paprikų ir pomidorų troškinys)
Lecsó
Saldžiosios geltonosios paprikos, prinokę pomidorai ir minkšti svogūnai, lėtai troškinti su vengriška paprika, virsta blizgančiu, vasarišku troškiniu. Tai lengva vegetariška versija, išsauganti klasikinį skonį, o aliejaus prireiks vos šaukšto.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 30 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 60% · Riebalai 29% · Baltymai 11%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 6 vidutinės700 gGeltonosios arba šviesiai žalios vengriškosios paprikos (arba geltonosios paprikos)
- 4 vidutiniai500 gPrinokę pomidorai
- 2 vidutiniai220 gSvogūnai
- 2 skiltelės6 gČesnakas
- 1 v. š.14 gSaulėgrąžų aliejus
- 1 v. š.7 gSaldžioji vengriška malta paprika
- 1 a. š.6 gDruska
- 1/4 a. š.Malti juodieji pipirai
- 1/2 a. š.Cukrus (nebūtina)
- 3 v. š.45 gVanduo
- 2 v. š.8 gSmulkintos šviežios petražolės (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Svogūnus perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- 2
Išimkite paprikų sėklas ir supjaustykite jas maždaug 1 cm pločio žiedais.
- 3
Kiekvieno pomidoro apačioje įpjaukite nedidelį kryželį, 30 sekundžių pamerkite į verdantį vandenį, tada nulupkite ir stambiai supjaustykite.
- 4
Smulkiai supjaustykite česnaką.
- 5
Plačioje storadugnėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite aliejų.
- 6
Suberkite svogūnus, įpilkite 2 v. š. vandens ir švelniai kepkite 8 minutes, kol suminkštės ir taps skaidrūs.
- 7
Įmaišykite česnaką ir kepkite 1 minutę.
- 8
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite maltą papriką, kad ji neprisviltų ir neapkarstų.
- 9
Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, suberkite paprikas, įpilkite likusį vandenį, uždenkite ir troškinkite 8 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- 10
Suberkite pomidorus, druską, juoduosius pipirus ir, jei pomidorai rūgštūs, cukrų.
- 11
Troškinkite neuždengę 10–12 minučių, kol paprikos suminkštės, o padažas sutirštės.
- 12
Paragaukite ir pagal skonį pagardinkite, tada pabarstykite petražolėmis ir patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate vengriškųjų paprikų, naudokite geltonąsias paprikas – troškinys bus kiek saldesnis ir švelnesnis.
- Kai nėra gerų prinokusių sezoninių pomidorų, šviežius pakeiskite 400 g skardine smulkintų pomidorų.
- Pusę saldžiosios maltos paprikos pakeiskite rūkyta paprika – gausite rūkytą skonį nepridėdami dešrelių.
- Saulėgrąžų aliejų pakeiskite tokiu pat kiekiu alyvuogių arba rapsų aliejaus.
Laikymas
Atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą bei padėkite į šaldytuvą; suvalgykite per 3–4 dienas, pašildę, kol bus garuojančiai karštas. Troškinį taip pat galima užšaldyti maždaug 2–3 mėnesiams, tačiau paprikos dar labiau suminkštės. Jei įmaišėte kiaušinių, valgykite iškart arba per 1–2 dienas ir nešaldykite.
Paruošimas iš anksto
Svogūnus ir paprikas supjaustyti, o pomidorus nulupti ir susmulkinti galite iki dienos iš anksto – laikykite uždengtus šaldytuve. Visą troškinį galima išvirti ir dieną ar dvi anksčiau, nes per naktį skonis tampa sodresnis; petražolių įberkite pašildydami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Lečo (vengriškas paprikų ir pomidorų troškinys)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (375 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 118 kcal | 31 kcal |
| Baltymai | 3,6 g | 1 g |
| Angliavandeniai | 19,7 g | 5,3 g |
| iš kurių cukrūs | 10 g | 2,7 g |
| Skaidulos | 6,1 g | 1,6 g |
| Riebalai | 4,3 g | 1,1 g |
| iš kurių sotieji | 0,6 g | 0,2 g |
| Natris | 598 mg | 159 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
